自家生豆芽的方法
(一)自家生豆芽的方法
1、选种
去超市或菜市场选购一些豆，然后挑出无损坏、无虫眼的种子，一般选择当年生或隔年生的豆子最好。可种植的豆有黄豆、绿豆、豌豆等，其中绿豆和黄豆是最常见的。
2、浸种
将选好的种子放到水中浸泡一宿，然后捞出放到菜筐里沥干水分。
3、催芽
将豆子用清水冲洗2-3遍，然后沥干水分用湿润的纱布包起来，放到22-25℃的环境中进行催芽。一般每天早中晚各喷一次水，连喷2-3天后种子变会露白，即可准备进行播种。
4、种植
用一个布袋将发芽的豆子装起来，然后准备一个小篮筐和一些沙子，将沙子放入篮筐中，再把豆子放在里面，铺一层3-4cm厚的湿沙子，每天根据沙子干湿度喷洒少量水，连喷一周，豆芽就好了。
5、适时收获
当沙子表面开裂露出布袋时便可准备收获；将布袋整个从沙子中拿出来，把外面的沙子洗掉，再将下面的根剪去，布袋中便是成品绿豆芽。
6、总的来说，豆芽很好种，只要先放入水中浸泡一宿，然后捞出放到篮筐中浇水催芽，待长出芽后装入布袋内，埋入湿沙子中，每天浇适量水就可以了，等到沙子表面开裂就可以采收了。采收时一般吃多少弄多少，剩余的可放在里面继续生长。
(二)矿泉水瓶生豆芽的方法
1、首先提前一天将绿豆用温水泡上一夜。（水淹没绿豆即可）
2、然后拿出我们准备的干净空矿泉水瓶。用剪刀在瓶子的底部扎上几个孔。
3、再然后，将泡好的绿豆装入矿泉水瓶里。
4、最后，我们将装好的绿豆瓶子，用毛巾包裹起来放置在阴暗的地方。
5、接下来的四天，我们只需要每天给它冲水，重复步骤四。然后静置保温。
6、第五天，我们生的豆芽就差不多可以了。用剪刀从矿泉水瓶中部剪开。
7、取出豆芽，就得到了健康，营养又卫生的豆芽。
(三)凉拌小豆芽的做法
凉拌小豆芽的做法如下：
1、准备材料豆芽，油，葱花，醋，糖等等
2、将豆芽放入沸水中15秒；
3、将豆芽捞出锅，撒上葱花；
4、将热油淋在有葱花的地方，放入少许糖、醋搅拌15秒。
(四)生绿豆芽的做法和配方
1、首先准备好绿豆。绿豆加水（没过绿豆就可以），泡8个小时。
2、泡好的绿豆洗一下，然后倒在饭盒里，把水滤掉。
3、盖上布，然后盖上一个盘子。
4、发豆芽的过程中不能透光（透光会发苦），另外，想让豆芽粗一些，可以在上面压重物。
5、接下来每天早晚都要冲一次水，水要滤掉，如果容器中有积水，豆芽容易烂。
6、从开始泡绿豆的那一天开始计算，温度适宜的话四五天就可以吃了。
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