火龙果中的抗氧化物质主要包括:
抗氧化物质
功能
花青素
具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还具有抑制脑细胞变性,预防痴呆症的作用。
类黄酮
天然物质,可保护细胞免受自由基的伤害,有助于预防癌症和过早衰老等疾病[[2]]。
酚酸
同样具有抗氧化作用,有助于保护细胞免受氧化应激的损害,降低慢性疾病的风险[[2]]。
甜菜红素
是一种天然色素,具有抗氧化性能,有助于清除自由基,保护心脑血管[[3]]。
β-胡萝卜素
是维生素A的前体,对于视觉健康和皮肤健康非常重要,也是一种抗氧化物质[[4]]。
这些抗氧化物质共同作用,使得火龙果成为一种有益于健康的水果,有助于预防多种慢性疾病,维护身体健康。
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