一种桑椹茶花糖蚕豆及其制备方法技术
本发明专利技术公开了一种桑椹茶花糖蚕豆及其制备方法，其由下列重量份的原料制成：干蚕豆45-55、鲜桑椹15-20、地黄花3-4、向日葵花盘2-3、山楂叶1-3、冬瓜藤2-3、山楂核粉4-6、南瓜籽粉2-3、鲜牛奶12-18、白砂糖20-30、葡萄糖浆15-25、蜂蜜2-3、玉米油0.3-0.6、胡椒粉0.5-1、食盐0.3-0.4、苹果酸0.1-0.2、棉籽糖0.05-0.1、魔芋胶3-5。本发明专利技术糖蚕豆中添加了桑椹、茶花、南瓜籽粉等成分，提高了蚕豆的营养价值；本发明专利技术先玉米油、食盐、胡椒粉等调料烘烤蚕豆，再利用葡萄糖浆、白砂糖、魔芋胶等制成糖浆包覆在蚕豆表面，凝固后具有软糖的特性，不仅可以提高糖蚕豆的口感外层富有弹性和咀嚼感，而内层酥脆，也可以丰富糖蚕豆的口味，使其富有层次性。
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种桑椹茶花糖蚕豆，其特征在于，由下列重量份的原料制成：干蚕豆?45?55、鲜桑椹15?20、地黄花3?4、向日葵花盘2?3、山楂叶1?3、冬瓜藤2?3、山楂核粉4?6、南瓜籽粉?2?3、鲜牛奶12?18、白砂糖20?30、葡萄糖浆?15?25、蜂蜜2?3、玉米油?0.3?0.6、胡椒粉?0.5?1、食盐0.3?0.4、苹果酸?0.1?0.2、棉籽糖?0.05?0.1、魔芋胶?3?5。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：郑孝平，
申请(专利权)人：安徽天方茶业集团有限公司，
类型：发明
国别省市：
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