一种蓝莓酵素及其制备方法技术
本发明专利技术公开了一种蓝莓酵素及其制备方法，它涉及酵素的制备技术领域，它由如下重量份组分组成：果蔬40‑70份、蓝莓10‑90份、菌类8‑20份、糖15‑20份、酵素菌5‑15份。本酵素可有效的提高酵素的各种保健功能,同时还能够有利于菌粉中有效成分的释放，提高作用效果。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及酵素的制备
,具体涉及一种蓝莓酵素及其制备方法。
技术介绍
蓝莓属杜鹃花科，越橘属植物。起源于北美，多年生灌木小浆果果树。因果实呈蓝色，故称为蓝莓。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。并且据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，还可明显地增强视力，消除眼睛疲劳。医学临床报告也显示，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。酵素又称为酶，是生物体中所产生，由氨基酸组成的特殊生物活性的物质。生物体内的各种生理生化反应，几乎都要在酵素的催化作用下进行，人体的新陈代谢、能量摄取、成长和繁殖等生命现象都必须通过酵素的帮助才能完成。酵素分为酸化还原酵素、转移酵素、加水分解酵素、脱离酵素、异性化酵素和合成酵素等六大类。具有氧化作用、分解作用、新陈代谢作用、热能作用、净化血液作用、抗菌作用。酵素技术指多菌种复合型微生物群体发酵的技术，是一门新型的高新技术。主要是以新鲜蔬菜、水果、菇类、药食同源中药材等植物为原料，经多种益生菌发酵而产生的，含有丰富的氨基酸、酶、维生素、矿物质和次生代谢产物的微生物制剂。酵素中富含的小肽、氨基酸、蛋白酶、脂肪酶和SOD等是微生物酵素类保健食品的主要功物质。
技术实现思路
针对...
【技术保护点】
一种蓝莓酵素，其特征在于：它由如下重量份组分组成：果蔬40‑70份、蓝莓10‑90份、菌类8‑20份、糖15‑20份、酵素菌5‑15份。
【技术特征摘要】
1.一种蓝莓酵素，其特征在于：它由如下重量份组分组成：果蔬40-70份、蓝莓10-90份、菌类8-20份、糖15-20份、酵素菌5-15份。2.根据权利要求1所述的一种蓝莓酵素，其特征在于：作为优选地，它由如下重量份组分组成：果蔬50-70份、蓝莓30-80份、菌类10-20份、糖15-20份、酵素菌10-15份。3.根据权利要求1所述的一种蓝莓酵素，其特征在于：它由如下重量份组分组成：果蔬55-65份、蓝莓50-90份、菌类15-20份、糖18-20份、酵素菌13-15份。4.根据权利要求1所述的一种蓝莓酵素，其特征在于：所述的果蔬包含：蓝莓、刺梨、苹果、木瓜、橙子、石榴、桔子、葡萄、柚子、柠檬、猕猴桃、西瓜、哈密瓜、桔子、菠萝、草莓、龙眼、桂圆、山楂、火龙果、人参果、无花果、白地瓜、红薯、紫薯、黑糯米、山药、卷心菜、生菜、莴笋、白菜、黄瓜、西红柿、白萝卜、冬瓜、胡萝卜、芹菜、南瓜、臧雪菊、生姜中的一种或多种组合物。5.根据权利要求1所述的一种蓝莓酵素，其特征在于：所述的菌类包含：金耳、平菇、香菇、木耳、金针菇、鸡腿菇、杏鲍菇、银耳、红曲菌、灵芝、茶树菇、...
【专利技术属性】
技术研发人员：胡久平，黄威，
申请(专利权)人：贵州庆福裕兴生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52
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