桑椹多糖在提高花色苷稳定性中的应用.pdf
本发明涉及植物提取物领域，公开了桑椹多糖在提高花色苷稳定性中的应用。本发明发现，桑椹多糖在自然状态下，无需超高压处理即可作为一种天然护色剂，有效提高花色苷的稳定性，还能有效提高桑椹果汁的色泽稳定性，能够适应工业化生产的需要；并且，这种桑椹多糖可提取自桑椹果渣，实现了桑椹榨汁后副产物的资源化利用。此外，本发明中采用碳酸钠和硼氢化钠的混合水溶液作为提取液，从桑椹果渣中提取桑椹多糖，能使获得的桑椹多糖具有更强的稳定花色苷的作用。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN115624130A
(43)申请公布日2023.01.20
(21)申请号202211152138.4
(22)申请日2022.09.21
(71)申请人浙江省农业科学院
地址31000
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