凉拌西兰花鸡胸肉的做法
凉拌西兰花鸡胸肉
健康功效
西兰花:活血化瘀
洋葱:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀
食材用料
西兰花 一朵相克食物
鸡胸肉
一片洋葱 一个
相克食物
胡萝卜 一个相克食物
杏鲍菇 两个
小米辣
三个大蒜 6个
相克食物
生姜 5片相克食物
辣椒碎
3勺
盐
10克
油醋汁
10克
酱油 一勺
蚝油 一勺
剁椒油
半勺
凉拌西兰花鸡胸肉的做法
1.西兰花焯水1-2分钟 ，水中加一勺盐和一勺油，增加底味和色泽（依照个人喜好增减时间）。
2.鸡胸肉焯水2分钟-5分钟，（不同厚度的鸡胸肉焯熟时间不一致，最好鸡胸肉切薄加快内部熟透）。
3.把鸡胸肉撕成小条或者撕成鸡丝也可以！
4.把杏鲍菇切条并焯熟，滤干水分后放入盆中。再加入切好的小米辣。
5.（小火慢慢爆香不然会发黑哦）热油把酸姜（葱依照个人喜好选择加不加）爆香，这里没有加葱。
6.再放入洋葱碎爆香，还是小火。
7.因为胡萝卜需要油炒过之后才会激发出内部的营养物质，所以待洋葱块变色时加入胡萝卜片。
8.胡萝卜不需要炒太长时间，以免变软影响口感，1分多钟就可以了，然后就是放入辣椒碎，如果喜欢辣度高一些可再放入一些小米辣用油激发出香味。
9.最后一步 也是最关键的一步，加入两勺酱油、两勺油醋汁、少许研磨胡椒粉、少许盐、一勺蚝油、一勺剁椒油，把炒好的辅料也倒入盆中，这里偷偷告诉你一个小秘诀：最好是带手套用手 上下上下 捞着拌菜这样拌出的菜比用筷子搅拌的更好吃哦。
10.想更入味，放冰箱里静置3小时以上味道更佳！
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