凉拌秋葵的做法
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“秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，分绿色和红色两种，是一种非常好的营养保健蔬菜。我们这里很少有卖秋葵的，那天去菜市场正好碰到有卖的，就买了一斤回家做了这道【凉拌秋葵】。秋葵还可以清炒或炒肉都很不错，下次试试。
秋葵适合人群：
一般人群均可食用。
1.适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
2.但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。”
食材明细
配料盐适量香油适量醋适量味达美酱油适量蒜香口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌秋葵的做法步骤
1
秋葵洗净去蒂。
2
秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大，就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝，那样的话营养容易流失。
3
做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩。
4
捞出来放入冷水中浸泡。
5
捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥。
6
根据自己的口味加入你喜欢的调料。我比较喜欢清淡口味的，调料很少。依次加的调料是：盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。
7
非常简单却非常爽口！
小窍门
1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒制之前必须在沸水中烫三分钟左右去涩。
2、为了保持秋葵的营养成份和口感，焯水的时间不要超过三分钟。最好凉拌。如果炒制的话时间也不易过长，不要超出5分钟。
3、秋葵身上的粘液最好不要去掉，那可是精华啊！很有营养的说。
4、最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。
使用的厨具：煮锅
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