首页 > 分享 > 炒花菜不放一滴水的做法，好吃胜过加水炒的百倍，大伙儿都抢着吃

炒花菜不放一滴水的做法，好吃胜过加水炒的百倍，大伙儿都抢着吃

花匠小妙招
2025-07-26 21:06

做饭时不加一滴水，比加水要好一百倍。大家都争先恐后地去吃。然而，现在市场上的卷心菜有两种，一种是有机卷心菜，另一种是当地俗称的“腐败”卷心菜。当地的白菜生命力旺盛，但几乎没有茎，以花朵为主要吸引力。这种花非常适合炖菜。但炸完后就没有酥脆的感觉了。有机卷心菜则不同。有机葡萄秆大多被食用。真花不多，味道比当地的白菜平淡一点。

今天我们学习如何在不加水的情况下制作这种有机卷心菜。首先，我们要使用的食材是花椒、大蒜、五花肉、卷心菜、蒜叶和辣椒。大蒜带出了辛辣味，增添了风味。你也可以用大蒜代替蒜叶，这将有助于去除气味。

首先将油倒入干净的锅中，然后将锅加热。这个原因也是为了防止粘锅。然后将五花肉放入锅中煎面包，炒香，下油煎。用五花肉的脂肪来炒卷心菜，以增强其风味。

炒五花肉后，加入白菜。切的时候注意不要切太大，要切成小块，这样炒的时候容易熟。这种有机白菜是最脆的食物，所以不需要加水，只需用油炒一下，就会有甜甜的香味。

卷心菜应在锅中用小火轻轻炒至变成翠绿色的花梗。在这种情况下，最好的办法是在半熟的时候把火关小。

然后加入大蒜和小米椒炒香。这时，应该加入一茶匙食盐，让菜花真正吸收味道，然后继续煮。

白菜全部炒好后，主要调料是蒸鱼豉油。这是酒店常用的药物。很多人说家里做的饭菜和餐馆里的味道不一样，但也有一些味道不对。无论是酱油白菜丝蒸鱼，还是那一大碗花椰菜，味道都和餐馆里的一模一样。

食用前会添加蒜叶以增强风味。不过，大家在做这道菜的时候要注意，不要把白菜煮过头了。最好煎到8、9次就熟了。

一道非常美味的家常菜就做好了。您可以用它来制作煎锅。如果想马上吃的话，可以稍微炒一下。比较方便，因为我们需要在酒店里取暖。所以不宜炸得太过，反而会更脆。配酒或米饭非常美味。这种白菜自己在家怎么做呢？