小鸡炖蘑菇
用料
榛蘑 鸡 半只 葱 姜 花椒 老抽 糖 盐 料酒 鸡精小鸡炖蘑菇的做法
鸡洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块
锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸡肉翻炒,再倒入料酒（去腥）
倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒
开锅后加入榛蘑小火炖40分钟（锅内只留少许汤汁）
加鸡精出锅
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