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中国花卉饮食文化与现代餐饮创意

花匠小妙招
2024-10-04 01:33

《食品界》 2016年12期

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中国花卉饮食文化与现代餐饮创意

冉杰刘军丽开通知网号

【摘要】：<正>中国花卉饮食文化的特征花卉饮食历史悠久,内涵深厚。食花的历史和人类历史同步,在中国历史上,花卉饮食的历史更是源远流长。上古商代的大臣伊尹向商汤陈述的优质食物原料,其中"菜之美者"有"寿木之华""具区之菁",指的是寿木的花朵和太湖的韭花,可见当时人们的蔬食观念包含了植物的花的部分。这大概是中国人食花的最早记录。春秋时期屈原饮露餐花,《离骚》中记录"朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英","蕙肴蒸兮

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