【步骤图】蒜香鱼片的做法
蒜香鱼片
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作者： 玛丽的饭团
不爱吃鱼的人也会爱上这道菜，可以只放红小米辣或青小米辣(二荆条也可)，也可以两种都放，香菜老口味，可放可不放。 用料
黑鱼或其他鱼片 1.5斤 蒜末 一小碗 姜丝 适量 葱花 适量 香菜 按需，也可不加 青红小米辣 一小把 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 白糖 适量蒜香鱼片的做法步骤
步骤 1
1.鱼片加姜丝和料酒，抓匀腌制10分钟 2.水开下腌好的鱼片焯烫30秒，捞出备用 3.油热下蒜末小米辣炒出香味，加一勺生抽一勺蚝油半勺白糖，翻炒均匀 4.加入鱼片，翻炒入味，装盘 5.撒上葱花，淋上热油即可(不喜油的也可省略) 注意：鱼片焯烫不要太久，捞起和翻炒的时候都要小心，免得鱼片碎掉。 葱花不用多，但蒜末要多才好吃。
步骤 2
这个用的花鲢鱼片，比较易碎。
菜谱创建时间：2024-07-12 21:57:08
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