【步骤图】春色：芭乐开心果奶油面包的做法

• 花匠小妙招
• 2025-09-10 19:16

春色：芭乐开心果奶油面包

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作者： 菓子铺花路

芭乐面包➕开心果奶油。

用料

波兰种 高粉 50g 牛奶 50g 酵母 1g 面团 高粉 240g 火龙果粉 10g 芭乐糖浆 20g 细砂糖 20g 冰牛奶 80g 鸡蛋（大） 2个 酵母 4g 盐 4g 黄油 40g 奶酪 80g 淡奶油 300g 开心果果酱 10g

春色：芭乐开心果奶油面包的做法步骤

步骤 1

一：波兰种材料提前一晚混合，冰箱冷藏发酵至出现蜂窝状备用。 二：如图，混合面团材料（除了盐和黄油） 三：将波兰种面团与二面团混合均匀，再放入黄油和盐，揉出手套膜，发酵至两倍大。

步骤 2

四：发酵好的面团分成八份，排气，松弛20分钟。

步骤 3

两小团搓成长条，捏一起扭成麻花状，二次发酵成1.5倍大。 180°20分钟，中间加盖锡纸。 凉凉竖切。

步骤 4

开心果果酱和奶酪混合。

步骤 5

淡奶油打发浓稠，加入开心果奶酪，慢速打发。

步骤 6

挤上奶油，洒开心果碎。

步骤 7

不甜腻。

菜谱创建时间：2025-04-22 09:35:09

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