《影音食譜》~花果茶天使蛋糕
清爽無負擔的一款蛋糕，
想享受甜點又覺得有罪惡感，
平時烘焙做布丁ˊ蛋塔ˊ總會有多出的蛋白不知道如何處理，
這時運用做天使蛋糕最適合了。
這次特別搭配上天然有機來自B&G德國農莊的花果茶，
除了清爽也讓整體風味更迷人。
自然甜蜜的花果清香，還有Q彈蛋糕體，
再隨手沖杯好品質花果茶，
即使在家也能愜意擁有貴婦級生活
花果茶除了沖泡外，其實日常運用也非常廣泛，
除了烘焙能增加變化風味，
熱飲ˊ冰飲ˊ也都能隨喜好特調。
食材 （3-4人） 1小時內
食材蛋白 5個約160g
低筋麵粉 60g
細砂糖 60g
歐洲水果茶 20g
蘭姆酒 20cc
熱開水 30cc
花果茶除了沖泡外，其實日常運用也非常廣泛， 除了烘焙能增加變化風味， 熱飲ˊ冰飲ˊ也都能隨喜好特調。 B&G德國農莊以天然、健康、有機、草本為公司經營理念， 藉由德國及台灣雙重有機認證，確保茶品品質。 系列商品選擇非常多，絕對能找到自己喜歡的口味， 而且不管老年人ˊ小朋友ˊ孕婦ˊ都有適合的產品喔。
先準備好所需材料如照， B&G德國農莊以天然、健康、有機、草本為公司經營理念， 相當重視食品安全及產品品質， 不僅與歐盟協會有機認證標章茶品的茶廠合作， 有機茶品皆通過Bio德國有機農業認證， 再經由采園生態驗證及農糧署認證， 藉由德國及台灣雙重有機認證，確保茶品品質。 自己用當然要選最棒最好的
製作前1小時B&G德國農莊歐洲水果茶20g 先以蘭姆酒20cc，熱開水30cc 浸泡讓果粒軟化風味釋出
蛋白置於無油無水攪拌盆中，分次加入細砂糖， 打發成濕性蛋白霜 (可參考影片，完成蛋白霜拉起呈現微彎狀)
接著依續加入過篩低筋麵粉ˊ浸泡過的花果粒和酒汁液， 拌勻成細緻麵糊。
將完成的麵糊倒於烤模中， 可借助筷子或竹籤稍微化除大氣泡， 然後表面抹平，稍微輕敲幾下，讓大氣泡震掉
送入已事先預熱好烤箱， 上火180度cˊ下火160度cˊ烘烤30分鐘 (烤溫僅供參考，因各家使用品牌機型不同，要自己多觀察調整喔~)
完成取出，一樣輕震出熱氣，然後倒扣放冷卻 冷卻後脫模依喜好切塊即完成
鬆軟Q彈帶有酒漬花果香天使蛋糕就能上桌品嘗囉。
B&G德國農莊系列商品，除了簡單方便的沖泡熱飲，夏天總喜歡來點冰涼消暑， 所以這邊也分享幾款冰飲的變化運用。 1.漸層氣泡花果茶 準備: 泡得稍濃歐洲水果茶ˊ冰塊ˊ氣泡水或純味汽水 做法: 杯子加入適量冰塊，倒入約2/3氣泡水，再加入1/3花果茶 因比重不同就能自然形成漸層效果汽泡飲品，調酒也可運用
香檳氣泡鮮果茶 準備: 喜歡的新鮮水果酌量，冰塊適量，白葡萄香檳，花果茶 做法: 杯子加入酌量新鮮水果ˊ冰塊ˊ白葡萄香檳1/2杯ˊ蜜桃鳳梨水果茶1/2杯 簡單裝飾就是好喝又消暑的特調飲品。
B&G德國農莊系列商品於官網或使用說明中都有非常詳細的說明和介紹， 什麼花果茶該用幾g該用幾度c水也都有標示，所以沖泡其實很簡單也容易， 只是味道是蠻主觀，所以歐巴桑不再一一多做介紹， 大家可依自己喜好的口感濃淡自己調整喔。 我自己特別喜歡 歐洲水果茶／蜜桃鳳梨水果茶／輕盈山竹瑪黛茶 有機橙花檸檬紅葉茶／有機百香玫瑰紅葉茶 也是近期常會沖泡的花果茶 除了簡單方便的沖泡熱飲，夏天總喜歡來點冰涼消暑， 所以這邊也分享幾款冰飲的變化運用。 而且不管老年人ˊ小朋友ˊ孕婦ˊ都有適合的產品喔。 自己用當然要選最棒最好
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