首页 > 分享 > 西兰花质量标准.pdf

西兰花质量标准.pdf

花匠小妙招
2025-09-22 10:30

ICS 67.160.10 X 62 团体标准 T/ NAIA ××××—2023 西兰花质量分级 ××××-××-××发布 ××××-××-××实施宁夏化学分析测试协会发布 T/ NAIA ××××—2023 前言本文件按照 GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写》规定编写本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的起草和发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宁夏大学提出。本文件出宁夏化学分析测试协会归口。本文件起草单位：宁夏大学，宁夏回族自治区食品检测研究院 (国家市场监管重点实验室(枸杞和葡萄酒质量安全），宁夏化学分析测试协会。本文件主要起草人：吴龙国、张瑶、马思艳、张祎洋、马燕、王静、李建设、高艳明、曹云娥、王晓卓。本文件手 2023 年 X 月 XX 日首次发布。 T/ NAIA ××××—2023 西兰花质量分级 1 范围本文件规定了西兰花的分级要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存的要求。本文件适用于生产和销售的西兰花鲜蔬，加工使用的西兰花除外。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。 GB 5009.5 食品中蛋白质的测定 GB 5009.88 食品中膳食纤维的测定 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 8321 (所有部分)农药合理使用准则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 746 绿色食品甘蓝类蔬菜 NY/T 2637 水果与蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪方法 NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件 QB/T 1649 聚苯乙烯泡沫塑料包装材料 SN/T 4258 出口食品中水溶性维生素的测定方法国家质量监督检验检疫总局令[2005]第 75 号（定量包装商品计算监督管理办法） 3 术语和定义 3.1 西兰花西兰花：属十字花科芸苔属甘蓝变种。西兰花芽苗是以西兰花种子为原料，在适宜的条件下，直接萌发出可供食用的嫩芽或芽苗。西兰花芽苗由子叶、胚轴、胚芽和胚根四部分组成。 4 要求 4.1 质量分级 4.1.1 感官品质西兰花规格划分指标为花球最大直径，分为大(L)、中(M)、小(S)三个规格，应符合表 1 的规定。表 1 西兰花规格 T/ NAIA ××××—2023 规格大(L) 中(M) 小(S) 花球直径（cm） 17 14~17 12~14 目标市场速冻加工保鲜内销保鲜出口 4.1.2 等级西兰花分为特级、一级和二级，应符合表 2 的规定。表 2 西兰花等级等级