杨梅里有虫，不想“荤素搭配”，可以这样做
2025-05-28 14:15:31 来源：央视网
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“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金”，五六月份正是品尝杨梅的好时节，一颗颗紫得发黑的杨梅，酸甜可口，汁水充沛，很难让人不爱！
杨梅好看也好吃，但总是会遇到些小问题，比如“掉色”“有小虫子”，特别是后者让人有点膈应。这些小虫子是哪来的？如何清洗杨梅才能“驱虫”？别担心，今天一文给你讲清楚。
营养极佳
但一顿别吃太多
杨梅是源于我国的特产水果，也叫圣生梅、树梅、白蒂梅，早在两千年前就已有人工栽培杨梅的记载。世界上90%以上的杨梅都产自我国，杨梅喜温暖湿润气候，在我国亚热带地区广泛种植，云南、广西、贵州、浙江、福建等地均有分布，其中主要在浙江地区，有“世界杨梅看中国，中国杨梅看浙江”的说法。
杨梅鲜果除了可以清洗干净后直接食用之外，还能加工成杨梅酒、杨梅粉、杨梅果汁和杨梅果干等产品，味道都不错。杨梅的营养在水果中也很值得推荐，糖含量低，碳水化合物含量仅为6.7g/100g，还不到苹果的一半呢。
钾：杨梅的钾含量还算中等，为149mg/100g，虽然比不上香蕉，但却比我们常吃的苹果高，约是苹果的1.8倍，很适合需要控血压的人群。
黄酮类化合物：杨梅中还含有丰富的黄酮类化合物。也含有萜类化合物，目前在杨梅果实中可鉴定出35种萜烯类化合物，占总挥发性风味物质含量的近一半，能为杨梅提供木香、松香、甜香、果香的风味。
维生素C：至于杨梅中的维生素C，《中国食物成分表》中的数据显示，其维生素C含量较低，仅为9mg/100g。不过有文献提到，有些杨梅的维生素C含量可达到40.95~98.67mg/100g，幼果时期的杨梅维生素C含量最为丰富。
水：杨梅的水分含量为92%，这含量和西瓜差不多。
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