一种延缓猕猴桃果实采后软化的方法技术
本发明专利技术公开了一种延缓猕猴桃采后软化的方法，通过选择合适浓度的赤霉素溶液喷施于商业成熟度的猕猴桃，可有效降低猕猴桃在贮藏过程中的腐烂率，使猕猴桃果实保持了良好的硬度、营养价值和外观品质，延长猕猴桃贮藏期，提高了猕猴桃的商品价值和经济效益。本发明专利技术提供的方法操作简单，成本低，适于广泛应用；赤霉素用量少、浓度低且安全无毒无害，是一种高效、便捷、经济的猕猴桃保鲜方法。经济的猕猴桃保鲜方法。经济的猕猴桃保鲜方法。
【技术实现步骤摘要】
一种延缓猕猴桃果实采后软化的方法
[0001]本专利技术属于水果保鲜
，具体涉及一种延缓猕猴桃果实采后软化的方法。
技术介绍
[0002]猕猴桃作为国际市场中商业化最高的水果之一，在中国、意大利、新西兰、智利和希腊广泛种植。猕猴桃以其独特的风味和优良的品质深受消费者的喜爱，它富含维生素C、矿物质、多酚和其它营养或者生物活性成分(Garcia et al.,2012)。猕猴桃是一种呼吸跃变型水果，采后不易贮藏，极易软化和腐烂变质，营养损耗快等会导致货架期相对较短，产品贸易受到限制。尽管许多猕猴桃加工产品(比如猕猴桃果汁、果酒、果醋、果干、果酱、酸奶、果冻等)的出现在一定程度缓解了这一现状，但是鲜食猕猴桃比任何猕猴桃加工产品都能提供更快更全面的营养(Ma et al.,2019)。因此，猕猴桃果实贮藏保鲜问题是一直制约我国猕猴桃产业发展的难点，研究猕猴桃采后生理变化对提高猕猴桃果实耐贮性具有重要的现实意义。
[0003]目前，有关猕猴桃保鲜的研究已有很多报道，其保鲜的物理方法虽然能在一定程度上延长猕猴桃的保鲜期，但...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种延缓猕猴桃果实采后软化的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)采收并采用泡沫箱装好运输；(2)用新鲜配置的赤霉素溶液喷施处理猕猴桃；(3)将步骤(2)中处理后的猕猴桃晾干并置于贮藏室储存。2.根据权利要求1所述的延缓猕猴桃果实采后软化的方法，其特征在于，所述步骤(1)的采收对象为果实大小形状一致、无机械损伤、达到商业成熟度的猕猴桃果实。3.根据权利要求1所述的延缓猕猴桃果实采后软化的方法，其特征在于，所述步骤(2)中赤霉素溶液的浓度为0.1～0.5g/L。4.根据权利要求3所述的延缓猕猴桃果实采后软化的方法，其特征在于，所述步骤(2)中赤霉素溶液的浓度为0.3g/L。5.根据权利要求1所述的延缓猕猴桃果实采后软化的方法，其...
【专利技术属性】
技术研发人员：张爱迪，杨海英，李建召，李林，吴睿，
申请(专利权)人：鲁东大学，
类型：发明
国别省市：
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