以花入菜清除肺热咳嗽的一道美味
以花入菜清除肺热咳嗽的一道美味-芙蓉花煎蛋
(2011-10-18 11:30:58)
标签：美食
芙蓉花
清热
咳嗽
药用
食坊斋
分类：山珍野味http://s6/middle/63148a53xaf8a0add1e95&690
博客荒废一个多月了，原先制作的菜肴也没写上，这会补上呵呵，秋天干燥人身上的肝火比较旺，秋天也是一个比较容易感冒的季节，衣服多穿太热，少穿又太冷，所以宁愿多穿些注意保暖，这季节感冒咳嗽很难受滴。
今天这道菜用芙蓉花与鸡蛋搭配，芙蓉花又名拒霜花、片掌花、四面花、转观花、醉酒芙蓉、文官花、九头花、七星花、富常花、霜降花、山芙蓉、胡索花、旱芙蓉、三变花。有着很好的药用价值，芙蓉花有清热凉血、消肿排脓、止血、常用于肺热咳嗽，对肺热咳嗽有很好的效果。
原料：芙蓉花、鸡蛋。
配料：食用油、盐、料酒各适量。
做法：1.芙蓉花、鸡蛋各适量，将芙蓉花去除外叶以及蕊，剥开清水洗一遍沥干；【如下图】
http://s11/middle/63148a53xaf8a2d4d3c6a&690 2.鸡蛋敲开打散待用，锅内加几滴食用油把芙蓉花倒入锅内文火干炒至半熟；【如下图】
http://s4/middle/63148a53xaf8a36f193c3&690 3.将炒好的芙蓉花倒入鸡蛋内搅拌均匀，加少许盐、料酒，净锅上火加入食用油烧热，然后将拌好的芙蓉花倒入锅内摊开，煎至俩面呈金黄色即可。【如下图】
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http://s4/middle/63148a53xaf8a405afe53&690
小贴士：这道菜肴最重要的是芙蓉花的量与火候，芙蓉花量不能太多，太多不好煎同时影响口感，煎的时候热锅火稍微大些，然后改中火。
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