Onopordum nervosum ssp。扁柏花作为抗氧化剂和凝固乳剂的有前景的来源：不同干燥方法下自生植物和栽培植物的行为,Processes
这项研究对 Onopordum nervosum ssp 的价值评估做出了贡献。农业食品领域的扁柏花。其目的是评估不同干燥方法（室内干燥、微波干燥、对流干燥、烘箱干燥和冷冻干燥）对水提取物的化学成分、微生物质量及其生物活性（即自发和培养的凝乳和抗氧化活性）的影响植物。结果表明，干燥方法对酚类成分有显着影响。从冻干花中获得的提取物显示出最佳含量的总酚 (6.19 ± 0.50 mg GAE/g)、类黄酮 (2.35 ± 0.07 mg QE/g) 和缩合单宁 (0.038 ± 0.002 mg CE/g)，其次是微波干燥花。然而，微波干燥花的蛋白质含量最低，仅为 3.58 ± 0.62 mg BSAE/g。最后，生物活性很大程度上取决于所使用的干燥过程。冻干花提取物抑制自由基最有效（2,2'-连氮基双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵 (ABTS)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼 (DPPH) )) 并还原铁，有效浓度 EC50 分别为 0.48 ± 0.02 mg/mL、0.16 ± 0.04 mg/mL 和 1.52 ± 0.19 mg/mL。它还显示出最高的凝乳活性，其次是室内干燥花和强制对流干燥花。因此，冷冻干燥是保存 Onopordum nervosum ssp 大部分化学和生物学特性的最佳方法。扁柏花。但考虑到生产成本和干燥时间，建议使用对流干燥机作为更实用的选择。所有获得的结果都没有显示出栽培植物和自然植物之间存在显着差异，这可以表明 Onopordum nervosum ssp. 的驯化。platylepis 可用于工业应用。
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