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楚雄南华：第一朵松茸“出山”

花匠小妙招
2025-09-30 11:05

央广网楚雄8月4日消息（见习记者赵贝贝）随着最近雨水渐多，地处滇中腹地的“野生菌之乡”楚雄南华县的山林中，鸡枞、青头菌、松茸、牛肝菌等各类野生菌如雨后春笋般破土而出。8月4日至13日，遇见楚雄—中国·南华第二十届野生菌美食文化节将在南华举行，作为本次文化节的开场大戏，8月3日，松茸采摘开山仪式在五街镇百菌园举行。

松茸采摘开山仪式（央广网发赵贝贝摄）

开山仪式上菌农们身着盛装相聚在百菌园，等待进山采摘松茸。上午10点，随着毕摩（彝族从事原始宗教和文化活动的人）的祈福声和嘹亮的过山号响起，开山仪式正式开始。在毕摩的带领下菌农们进入百菌园，寻找今年的首朵松茸。

采菌的队伍刚走出几百米，就有菌农在一棵树下找到了第一朵松茸。找到的首朵松茸由彝族少男少女共同摘下，并交由毕摩系上红绳，祈愿今年风调雨顺，松茸丰收。第一朵松茸意义重大，它将被公开拍卖，而拍卖所得会用于资助五街镇今年考上大学的优秀学生，祝愿学生学有所成、心怀感恩、回报社会。

刚采摘下的第一朵松茸（央广网发赵贝贝摄）

第一朵松茸实际大小（央广网发赵贝贝摄）

据了解，得益于五街镇高寒冷凉的独特气候，这里拥有丰富的野生菌资源，并且产量高、质量好，是南华县野生菌主产乡镇之一。因此人们常说：“云南最好的松茸在南华，南华最优的松茸五街产。”

近年来，五街镇在全州范围内率先实行了封山育林育菌保种促繁措施。通过封山育林育菌和搞活松茸山承包经营机制，实行松茸持证采摘。在松茸采摘过程中，严格执行采摘标准，禁止采摘7厘米以下的童茸和破坏菌塘，保障了以松茸为主的野生菌产业可持续发展。2023年，五街镇封山育林育菌面积达20万亩，封山育茸面积达9万亩，预计实现野生菌产量1500吨，产值8500万元。其中，松茸产量160吨，产值3700万元。绿水青山真正成为了老百姓增收致富的“金山银山”。