西兰花千万别用清水洗，等于吃虫卵，教你清洗窍门，脏东西全跑光

• 花匠小妙招
• 2025-10-16 16:41

在餐桌上，西兰花总是以它那翠绿的身姿吸引着人们的目光，口感脆嫩、营养丰富，深受大家的喜爱。然而，你知道吗？如果只用清水冲洗西兰花，那你可能正在不知不觉中吃下虫卵和农药残留！今天，就让我来为你揭秘西兰花的正确清洗方法，让你的餐桌更加安全、健康。

准备食材：

西兰花、普通面粉、盐、胡萝卜、木耳、大葱、大蒜、食用油、干辣椒、生抽、素蚝油、香油

具体做法：

1.大家好，西兰花是我们家上桌率特别高的蔬菜，今天用它做个好吃的，顺便分享一下西兰花的清洗小窍门。先把西兰花用剪刀剪成小朵，这样不容易掉很多碎渣，西兰花比较容易招虫卵，所以会打一些农药，再加上它长得也比较紧密，清洗这一步特别重要。盆子里加一勺盐，两勺面粉，面粉可以吸附西兰花上面的脏东西和虫卵，倒入能没过西兰花的清水，把它们浸泡十分钟。

2.西兰花的梗也不要扔掉，去掉外皮，再切成片备用。

3.一根胡萝卜先切成段，再切成斜片。

4.这是提前泡发好的木耳，把根部的硬蒂去掉。

5.准备适量的大葱切成葱花，大蒜切成片备用。

6.现在西兰花已经泡好了，咱们再用流水冲洗干净，锅里水烧开后，加几滴食用油，把洗净的西兰花下锅焯水，大约一分钟以后捞出来控水备用。

7.水不要倒掉，下入萝卜片和木耳，把它们一起焯水两分钟，然后也捞出来控水备用。

8.锅里油热以后，下入葱花和蒜片，能吃辣的放几个干辣椒，先把香味炒出来，再把胡萝卜、木耳和西兰花分别下锅，加点生抽、素蚝油、适量的盐，继续把它们翻炒一分钟左右，出锅前再少放几滴香油，拌匀就可以装盘了。

9.这样炒出来的西兰花口感清脆又入味，不放肉也能吃的香，这几种食材搭配营养也是非常丰富，大人孩子都可以经常吃一些。

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