矿泉水瓶腌酸豆角，酸得正宗，久放不生花，比老坛做的还要好吃！
导语：矿泉水瓶腌酸豆角，酸得正宗，久放不生花，比老坛做的还要好吃。
说起酸豆角，大家肯定会认为只有用老坛泡出来的酸豆角才是最正宗、最好吃的。因为老坛是老一辈人最常用的泡菜工具，而且用老坛泡酸豆角，从我们的祖辈就开始有了，一直用到现在也还是觉得最好的。没试过还真不知道，原来出来老坛可以腌酸豆角，矿泉水瓶也一样可以腌制的。用矿泉水瓶腌制的酸豆角，酸得正宗，酸豆角久放不生花，比用老坛做的还要好吃，酸爽开胃，越吃越开胃！
用矿泉水瓶做的酸豆角，做法特别简单，腌制5天左右就可以吃了，对于迫不及待想吃酸豆角的朋友来说，这么短时间就可以吃到自己制作的酸豆角，实在是速度。一起来看看矿泉水瓶腌酸豆角的详细做法是怎样的吧！
制作酸豆角或者其他泡菜，都需要有一个非常严格的要求：那就是全程控制无油无生水。像盆子、筛子、铁锅、菜刀、矿泉水瓶、双手等等，都不能沾油沾生水，这样在制作酸豆角时，酸豆角才不会生花腐烂。
【腌酸豆角的详细制作步骤】：
第一步：首先我们准备长豆角，长豆角一定要选择嫩一点的，嫩豆角才能腌制出爽脆的酸豆角。如果太老的豆角腌制出来口感是软绵绵的。所以在选择豆角时这一点非常关键。豆角选好后，就把所有豆角放入盘中，加入清水洗干净，然后把长豆角放到筛子上，沥干水分。
第二步：取一个无油干净的锅，锅中放入半锅清水，把水烧开。水开后放入长豆角烫至变绿。一旦看到长豆角变绿，就马上把豆角捞出。
第三步：把豆角放到筛子上，沥干水分备用。（筛子同样要保证无油状态）
第四步：准备几个干净的矿泉水瓶，然后把烫至变软的长豆角放进矿泉水瓶中。把瓶子塞满后，加入适量的食盐，然后再加入凉白开，把瓶盖拧紧。其他瓶子也是同样的做法，把所有长豆角都塞进清洗加入盐水后，盖上瓶盖放到阴凉处，像现在这么热的天气，腌制5天左右我们就可以看到瓶子中的酸豆角已经变黄。变黄了就可以取出来吃了。
看到瓶子里的酸豆角变黄，用矿泉水瓶制作酸豆角就大功告成。需要吃的时候，我们用刀子或者剪刀，从瓶子中间切开就可以取出酸豆角了。
酸豆角不管是用来做酸豆角肉末还是酸豆角炒鸡杂，都非常美味。把酸豆角腌制好后，自己喜欢搭配什么来炒就炒什么。
比起用老坛泡酸豆角，矿泉水瓶制作的酸豆角原来如此简单，而且5 天就变酸可以吃了，酸得正宗，而且久放不生花，比用老坛腌制的酸豆角还好吃，太简单，太实用了！喜欢吃酸豆角的朋友不妨试试矿泉水瓶腌酸豆角这种方法吧。
——酸豆角美食制作小技巧——
1，在制作酸豆角时，全程保证无油无生水的状态，这样腌制出来的酸豆角才不会生花变质腐烂。
2，选择长豆角，需要选择嫩一点的豆角，用嫩豆角制作酸豆角才能更加爽脆。如果豆角太老不建议挑选，太老的豆角腌制出来口感软绵绵的，吃着不爽脆就不好吃。
3，在烫豆角时，烫的时间不能太长，把豆角烫得太熟导致口感软烂，那样做出来的酸豆角肯定就不好吃。我们把豆角放进开水中，只需要看到豆角变绿就可以马上捞出。
4，在把豆角放入瓶子时，喜欢吃辣椒的也可以加入小米辣一起浸泡，那样腌制出来的酸豆角就是酸辣爽脆的。
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