【步骤图】【百合花开】嫩酸鲜的开胃小菜——自制酸豆角的做法
【百合花开】嫩酸鲜的开胃小菜——自制酸豆角
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作者： 百合花开-10
我妈胃口不好，但我自制的酸豆角，她还挺爱吃。配粥配面，都喜欢放一点。 用料
长豆角 500克【百合花开】嫩酸鲜的开胃小菜——自制酸豆角的做法步骤
步骤 1
选一斤嫩的长豆角，不要老的，老的腌制出来，吃起来都是皮。豆角洗干净，加40克盐，一丢丢水，把整个豆角翻拌均匀。放置半小时。
步骤 2
半小时后，豆角变软了一点，方便装瓶
步骤 3
取一个空的矿泉水瓶子，把豆角旋转地往瓶子里装，边装边将瓶底往地上墩一墩，让豆角往瓶底走，尽量空出空间，能装更多豆角。一般500毫升一个瓶子，能装半斤豆角
步骤 4
往瓶子里灌凉开水，水要没过豆角
步骤 5
放1周就可以吃了
步骤 6
这是放了一周的酸豆角，变黄了，大功告成
步骤 7
剪掉瓶子，一瓶炒一份
步骤 8
酸豆角切碎
步骤 9
加点肉末一起炒，可以放点生抽料酒和一点点白糖调味
步骤 10
香味扑鼻，闻着就流口水
菜谱创建时间：2022-11-07 11:41:38
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