豆子炒肉
总认为自己是厨房白痴的我最近因为必须得自己做饭，冒似开窍了一点点~记录自己做的一些菜~
用料
毛豆(或者豌豆) 适量 肉 适量 红泡椒 配色用 少量 生粉 老抽 生抽 姜片 腌肉用 适量 盐 鸡精 调味用 适量豆子炒肉的做法
豆子，洗净沥干
肉，切薄片，可肥瘦分开
红泡椒，切碎。(配色用，不需要太多，也可选用胡萝卜丁，吃辣的可以换成小米椒)
腌瘦肉
生抽老抽生粉姜片加入，抓匀
腌肉主要是为了入味 去腥 保持鲜嫩
入味 可选用盐 生抽 老抽等
去腥 可选用葱 姜 蒜 料酒 米酒 啤酒等
鲜嫩 可选用生粉或抓入少量水再加些食用油封住水分
炒制
煸肥肉，出油后下腌好的瘦肉，炒至变色后下豆子，炒至断生，加盐调味，加水焖煮几分钟。中途加红泡椒碎、鸡精，翻动。
相关知识
豆子怎么炒好吃
梦到了炒豆子好不好
二月二炒豆子
佛手瓜炒肉怎么做
豆瓣酱鸡腿菇炒肉怎么做
蒜苔炒肉怎么做
花肉炒榨菜怎么做
黄瓜花炒肉怎么做
董太的私房菜--清炒罗汉豆（豆比肉）
肉卷炒西兰花怎么做
网址: 豆子炒肉 https://m.huajiangbk.com/newsview2484041.html
| 上一篇: 黄豆炒青椒的做法 |
下一篇: 二月二，炒豆子，教你在家做，吃一 |
