鲍汁西兰花杏鲍菇仔的做法
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“今天去买菜，见到了小杏鲍菇仔，这种小菇仔口感很嫩，而菇的香味也足够，我比较喜欢吃，特意买了些来做菜。和西兰花搭配，因是素菜，就用了鲍鱼汁来提鲜，使得这道素菜清淡不失美味。”
食材明细
咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度鲍汁西兰花杏鲍菇仔的做法步骤
1
买的杏鲍菇仔，小小的很可爱的样子，搭配一朵西兰花
2
杏鲍菇仔洗净后把大点的对切两半
3
西兰花拆小朵开水焯烫后捞出备用。
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锅中放少许油，放入杏鲍菇中火煎
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刚开始是干的，但一会儿杏鲍菇里面的水分就会出来，我推开看清楚，里面出了好多的水，
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继续煎，一直把水分煎到蒸发完，盛出备用。此时杏鲍菇的香味也被彻底激发出来，也能更好的吸收鲍鱼汁的味道。
7
锅中再放一点点油炒香姜蒜末，
8
倒入西兰花和杏鲍菇仔翻炒一下
9
加鲍鱼浓汁。鲍鱼浓汁要买品质好的，同时加一点点盐
10
翻炒大约一分钟即可出锅装盘。
小窍门
杏鲍菇一定要先煎，并把水分煎到干，这样才更香更入味，和直接炒的杏鲍菇味道差别蛮大的哦，亲们试试就知道啦。
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使用的厨具：炒锅
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