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花色冷盘用料量多,品种多,在宴席中往往单独上棹,满足食用。()

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花色冷盘用料量多,品种多,在宴席中往往单独上棹,满足食用。()

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第1题

花色冷盘用料量多,品种多,在宴席当中往往会单独上棹,满足食用。()

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第2题

卧式花色冷盘多可作观赏,而且不作食用。()

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第3题

卧式花色冷盘多可作观赏,不可作食用。()

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第4题

卧式花色冷盘多作为观赏,不作食用。()

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第5题

花色冷盘不同于看盘,花色冷盘以能够食用为本质特征。()

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第6题

花色冷盘是一种____,它是既可以食用,又可欣赏的造型艺术。

A.象形冷盘

B.造型冷盘

C.工艺冷盘

D.绘画冷盘

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第7题

宴会席是一种正规的宴席,菜点品种多,质量精,国宴是它的最高形式。()

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第8题

点缀是花色冷盘拼摆的内容之一,每一个花色冷盘都不可缺少。

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第9题

花色冷盘的装盘工艺造型艺术,因它从属烹饪,所以在构图上有很大的约束性。()

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第10题

对小微企业来说,即使生产单一产品也往往要经常增加品种花色和改产其他产品,因此也要重视划分生产类型。()

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