买回来的新蒜不要直接吃，花几个小时操作一下，开胃下饭真好吃
欢迎来到饕餮客，这里是吃货聚集的小世界。今天分享给大家的这道菜，既简单又方便，又能很好地补充营养，在日常生活中也很常见，老人小孩皆宜，爱吃的你赶紧学起来吧。买回来的新蒜不要直接吃，花几个小时操作一下，开胃下饭真好吃。
今天教大家制作一个糖蒜吃，大蒜买回来以后放到盆里用清水清洗两遍，咱们可以选择紫皮的，这样制作出来的糖酸比较好吃。抓洗两遍，清洗干净后捞出直接放在凉开水中，然后在里面加入食盐，用手搅拌一下，使盐分充分的溶解，然后泡2~4个小时左右。用盐水泡的目的就是为了去除蒜的辛辣味，还可以起到杀菌的作用。
大蒜泡好以后捞出控水，以倒立的方式放在架子上控干水分。晾晒时间大约也需要3~4个小时。下面咱们来熬个糖蒜水，一斤大蒜放一斤白醋，二斤的大蒜在锅里倒入二斤的白醋，接着再放入半斤的白糖，用大火烧开以后煮两分钟，使白糖充分的融化，煮开以后把蒜水倒在盆里，先给它放凉，不要在锅里放凉倒在盆里。
大蒜晾干水分以后装在罐子里，最后再把放凉的糖醋倒进去，糖醋水没过大蒜就可以了，一斤算大蒜一斤醋的比例，正好刚刚没过大蒜，最后盖上盖子密封起来，腌制20天就可以吃了。这样做的糖蒜，开胃下饭超级的好吃。咱们一次性多做一点，就是吃半年也是不会坏的。
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