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【植物界全系列】芸香科—柑橘亚科：黄皮

花匠小妙招
2025-12-20 13:36

芸香科—柑橘亚科（二）：黄皮

5.枳属

枳属（学名：Poncirus）为芸香科的一个属，有些种类生于海拔约900米山地林中。

（1）形态特征

落叶或常绿小乔木或通常灌木状。分枝多，刺多且长，枝常曲折，有二型：一为正常枝，或称长梢，其节间与叶柄近于等长或较长；另一为短枝，或称短梢，是由上年生枝的休眠芽发育成长，有正常叶1-5片。指状3出叶，偶有单叶或2小叶，幼苗期的叶常为单叶及单小叶。花单生或2-3朵簇生于节上，花芽于上年生的枝条形成，花两性；萼裂片及花瓣均5片；萼片下部合生；花瓣覆瓦状排列，很少4或6片；雄蕊为花瓣数的4倍或与花瓣同数，花丝分离；子房被毛，6-8室，每室有排成二列的胚珠4-8颗，花柱短而粗，柱头头状。

浆果具飘囊和有柄的汁胞，又称柑果，柑果通常圆球形，淡黄色，密被短柔毛，很少几无毛，油点多；种子多饱满，大，种皮平滑，子叶及胚均乳白色，单及多胚，种子发芽时子叶不出土。

（2）分布情况

1种，自然分布于长江中游两岸各省及淮河流域一带，东北至山东省南部约北纬35°，西南至云南富宁县，南部止于五岭山麓，是柑橘亚科自然分布最北限的属，长江沿岸各省高山山区有野生及半野生，南部及各省区较低地区通常栽种，越五岭以南虽有栽培但生长不良，可能与炎热的夏季气温有密切关系。

枳原为我国特有，现世界各国种植柑橘的园圃或实验场所引种栽培。在国外，已培养出积的四倍体和积与金橘、与甜橙类等杂交得到可育的二属和三属的杂交后代。

（3）主要价值

本属一些植物果肉味酸如柠檬，兼有苦味，有香气，水分多，不堪食用。一些植物，如枳：性温，味苦，辛，无毒。舒肝止痛，破气散结，消食化滞，除痰镇咳。中医用以治肝、胃气、疝气等多种痛症，枳实与其他中药配伍，对治疗子宫脱垂和脱肛，有显著效果。枳壳制剂的静脉注射对感染性中毒、过敏性及药物中毒引致的休克都有一定疗效。可作砧木、绿化植物以及育种材料。

（4）枳

枳（学名：Poncirus trifoliata）是芸香科枳属小乔木。

①植物学史

枳的名称，最早见于《周礼》（战国后期约公元前三世纪）“橘逾淮而北为枳，……此地气然也。”也见于《山海经》（战国后期作品，可能比《周礼》稍后）的北山经“北狱之山，多枳棘刚木。”《周礼》与《山海经》所称的枳，按其地理分布来说就是中国植物志所理解的枳。直至公元九世纪以前，中国古代书册所载的枳，大抵都指同一植物从苏颂《图经本草》（公元1061年）以至明、清两代各家本草所称的枳（包括枳实和枳壳），有时还指的是柑橘属某些种类，例如香橙，甚至是酸橙，绍兴校定《经史证类备急本草》（公元1159年）与《四部丛刊》影印金泰和甲子版两书中的汝州枳壳图都已公认为本志所理解的枳，至于绍兴校定本与甲子版的成州枳实图二者有些差别，但二者的果都是无毛的。有中国柑橘园艺学者的调查发现了成熟果变为无毛的枳的一个类型，因而就不能一概而论地说果无毛的就不是本志所理解的枳。据此，绍兴校定本的成州枳实图以其植株较矮小，枝曲折，刺粗而长，3小叶等特征不可能是柑橘属植物，更不可能是香橙。至于甲子版的那幅图，除了它的叶不大象指状3出叶之外，也不能排除它不是枳。（当然是属于柑橘属植物的可能性较大）。有调查还发现了枳的常绿类型，以及具单小叶及2小叶的自然杂交枳类，使我们对于枳的生物学特性有了进一步了解。以前认为“冬不落叶”的，或“叶为单叶”（应该是单小叶）的都不会是枳的考证，值得重新考虑。

枸橘一名，始见于韩彦直《橘录》（公元1178），至清吴其浚《植物名实图考》（公元1848年）为止，其间各家本草所称的枳与枸橘，有的是指柑橘属植物，有的是指枳属。李时珍《本草纲目》（公元1578年）中的枳，其插图显然是柑橘属植物，其文载所称的枸橘“树叶并与橘同，结实大如弹丸，形似枳实，而壳薄不香”，则很难说是枳属植物了。

属于枳原产地的局部地区——淮河流域一带，称枳为枸橘，而湖南沅江及其他地区以及其他个别省、区则称黄皮酸橙类为枳，也还有把香橙、香圆等叫做枳的，使得中药材的枳成为多种类化。虽然，枳的药材正品仍沿用本草的果制成，但商品药材因各地沿用习惯不同其种类亦各有异，大抵甘肃、湖南、广西、四川的部分地区多以酸橙作枳的代品；江西、广西、四川的部分地区以柚作代品；江苏、江西、湖南的部分地区以香橙及香圆作代品；浙江则用酸橙、香圆、代代酸橙作代品；广东除用香圆外很可能还有虎头柑（酸橙与柚的杂交种）代替。近年来，还用甜橙幼果代替，称为“粤枳实”；福建部分地区也用甜橙类的果代替；云南则用香橼代替。相反，也有用本种的果作它种中药的代品，如山西则用它代香橼；江苏部分地区用它作香圆或香圆皮的代品；四川以本种的果皮制品称为正青皮，或毛化红，或真青皮，以区别于用未成熟的红橘、柑或甜橙类的果皮制成的青皮，其实，后一类应属于陈皮类。

《中药志》将枳壳区分为酸橙枳壳（亦称川枳壳或江枳壳）；香圆枳壳（也称苏枳壳）；绿衣枳壳（正枳壳）。这种分类法有待进一步探讨。

枳实和枳壳，本是同一植物。最初只有枳之名（见公元前约202年的《神农本草经》，稍后始有枳实之名，自《开宝本草》（公元974年）之后又多了枳壳一名，沈括《梦溪笔谈》（公元1093年或稍前）附篇“补笔谈”卷三，‘药效’一节说：“六朝以前医方，唯有枳实，无枳壳，……后人用枳之小嫩者为枳实，大者为枳壳，主疗各有所宜”，此后，元、明、清各代本草都说枳实用嫩果制成，果皮较厚，内存种子（也有另说是除核的），它的药效是“性酷而速”（寇宗爽《本草衍义》）；枳壳是大果或半成熟的果制成，常将种子挖去，故中空而皮薄，它的药效是“性和而缓”。大抵幼果所含的药效成分较多且高，成熟果的生化成分已部分转化。此外，枳的种子含较多量的苦味物质，即富含黄烷酮甙类化合物，这些成分都与药性有关，也就是说，带种子或不带种子的药材，它们的药性应有差别。

②产地生境

枳性喜光、温暖环境，适生光照充足处。也较耐寒，但幼苗需采取防寒措施，喜湿润环境，怕积水，喜微酸性土壤，中性土壤也可生长良好。

分布于中国山东（日照、青岛等）、河南（伏牛山南坡及河南南部山区）、山西（晋城、阳城等县）、陕西（西乡、南郑、商县、蓝田等县）、甘肃（文县至成县一带）、安徽（凤阳县、屈家湾等地）、江苏（泗阳、东海等县）、浙江、湖北（西北部山区及西南部〕、湖南（西部山区）、江西、广东（北部栽培）、广西（北部）、贵州、云南等省区。

③药用价值

枳性温，味苦，辛，无毒。舒肝止痛，破气散结，消食化滞，除痰镇咳。中医用以治肝、胃气、疝气等多种痛症，枳实与其他中药配伍，对治疗子宫脱垂和脱肛，有显著效果。枳壳制剂的静脉注射对感染性中毒、过敏性及药物中毒引致的休克都有一定疗效。

④植物文化

南橘北枳是一句古老的成语，出自《晏子春秋·内篇杂下》。原文为“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”完整的典故是：齐国的晏子出使到楚国，楚王想戏弄他，故意将一个犯人从堂下押过。楚王问：此人是哪个国家的人？犯了什么罪？回答：一个齐国人犯了偷窃罪。楚王就对晏子说，你们齐国人是不是都很喜欢偷东西？晏子回答：淮南有橘又大又甜，一移栽到淮北，就变成了枳，又酸又小，为什么呢？因为水土条件不同。这个人生长在齐国不偷东西，到楚国就偷了，莫非楚国的水土使老百姓喜欢偷窃别人的东西吗？

6.黄皮属

黄皮属（学名：Clausena），是芸香科下的一个属，全球约有30种，分布于东半球热带及亚热带地区，中国国内约有10种及2变种，其中1种为引进栽培。分布于长江以南各地，以云南、广西及广东的种类最多。

属名Clausena为纪念17世纪丹麦植物学家P. Clausen而命名。

（1）形态特征

无刺灌木或乔木。各部常有油点，小枝及花序轴常兼有丛状短毛。奇数羽状复叶，小叶两侧不对称。圆锥花序；花两性，花蕾圆球形，稀卵形；花萼5或4裂，花瓣5或4片，5片时覆瓦状排列，4片时多近于镊合排列；雄蕊10或8枚，两轮排列，外轮的与花萼裂片对生，着生于隆起的花盘基部四周，花丝顶端钻尖，中部呈曲膝状，基部增宽，稀线形；子房5或4室，稀融合成3-1室，则隔膜消失，每室有并列的胚珠2颗，稀1颗，中轴胎座，花柱短而增粗，稀较子房长，柱头与花柱等宽或稍增大。浆果，有4-1种子；种皮膜质，棕色，子叶深绿，平凸，有时两侧边缘稍向内卷，油点多，胚茎被微柔毛。

（2）黄皮

黄皮（学名：Clausena lansium），为芸香科黄皮属植物，原产中国南部。台湾、福建、广东、海南、广西、贵州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培。世界热带及亚热带地区间有引种。

①生长习性

性喜温暖、湿润、阳光充足的环境。对土壤要求不严。以疏松、肥沃的壤土种植为佳。

②食用价值

叶和根含黄酮甙、生物碱、香豆素及酚类化合物；种子含油约53%。黄皮的果实成熟后除可以生吃外，还可以加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果。

黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。

夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

黄皮生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民间也喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒，或者用黄皮树根来治气痛。黄皮的果皮和果核也都是入药良材，有利尿消肿、行气止痛等功效。黄皮促进消化功能。

③药用价值

a.黄皮果

性味：味苦；辛；酸，微温。

功能主治：行气；消食；化痰。主食积胀满；脘腹疼痛；疝痛；痰饮咳喘。

b.黄皮果核

性味：味辛；微苦；性微温。

功能主治：行气止痛；解毒散结。主食滞胃痛；气滞脘腹疼痛；疝痛；睾丸肿痛；痛经；小儿头疮；蜈蚣咬伤。

c.黄皮叶

性味：辛；苦；性平。

功能主治：解表散热；行气化痰；利尿；解毒。主温病发热；流脑；疟疾；咳嗽痰喘；脘腹疼痛；风湿痹痛；黄肿；小便不利；热毒疥癣；蛇虫咬伤。

d.黄皮根

性味：味辛；苦；微温。

功能主治：行气止痛。主气滞胃痛；腹痛；疝痛；风湿骨痛；痛经。

7.三叶藤橘属

三叶藤橘属（学名：Luvunga）是芸香科下的一个属，为木质巨大藤本植物。该属约10种，分布亚洲热带地区。我国有1种，见于海南和云南东南部。

（1）形态特征

木质攀缘藤本。刺自叶腋间生出，花序又位于枝与刺之腋间抽出，指状3出叶及单叶，小叶全缘，或有细小裂齿，叶柄较长。少花的聚伞圆锥花序，或总状花序；花两性；萼片5-4片，合生至中部；花瓣5或4片，白色，肉质，散生油点，覆瓦状排列；雄蕊10或8枚，等长或稍不等长，花丝分离或部分合生，花药线状或狄披针形；子房长卵状，2-4室，每室有上下叠生或并列的胚珠2颗，花柱略粗壮，柱头头状，子房有柄。浆果圆或椭圆形，果皮厚，果肉有粘胶质液；种子卵形，种皮膜质，有明显脉络，子叶平凸，等大，肉质，深绿色。

（2）三叶藤橘

三叶藤橘（学名：Luvunga scandens）为芸香科三叶藤橘属的植物。生于海拔600米以下河岸和溪谷较湿润的常绿阔叶林中，攀援在高达20米的树上。产海南及云南东南部。越南、老挝，柬埔寨、缅甸、印度也有。

活血化瘀、杀虫止痒。用于胸部刺痛，心悸，皮肤湿痒、湿疮、湿疹、疥癣。

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