酸甜爽脆佛手瓜
自制酸甜佛手瓜 用料
佛手瓜 2个 蒜片 10片 干辣椒，看口味 1个 盐 5克 白糖 50克 宝鼎康乐醋 35克 生抽 25克 水 200克酸甜爽脆佛手瓜的做法
佛手瓜竖着对开一切为二，切2～3毫米的厚片加入盐轻轻抓捏腌制10分钟杀出苦水这样更脆
生抽，红醋，蒜片，干辣椒，白糖加少许清水搅拌均匀
把盐腌过的佛手瓜用清水冲洗，去除咸味，沥干水分放入料汁
盖上保鲜膜冰箱冷藏12～18个小时
腌制好的佛手瓜装盘吃起来特别不脆
小贴士
可以用盐杀苦水，也可以直接用糖腌制时间我是18个小时
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