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共学·共创·共益｜坎贝尔营养中心举办《植物性营养学》学员分享会（上）

花匠小妙招
2026-08-23 08:06

2025年9月24日，由坎贝尔营养中心主办的《植物性营养学》“学员分享会”如期举行。50余位学员与嘉宾齐聚云端，围绕植物性营养学（WFPB，Whole Food Plant-Based）的学习体会、实践经验与未来展望展开交流。作为坎贝尔教授理念的践行者与受益者，周京博士（T.科林坎贝尔营养研究中心华语区负责人）在开场发言中点燃了讨论氛围。来自全国及海外的学员们分享了对健康重获的感恩、在推广道路上的困惑与坚持，以及对未来的真挚憧憬。这不仅是一场知识交流，更是一场心灵共鸣。

周京博士（T.科林坎贝尔营养研究中心华语区负责人）大道至简，惠及大众的植物性营养学

会议伊始，周京博士以孔子“三人行，必有我师”的古训开场，感慨道：“我们这个群真正做到了教学相长。” 他强调，植物性营养学不仅是一种革命性的思维转变，更体现了中国道家“大道至简”的精神。它不神秘，不高高在上，而是普世、公平的健康之道，能够呵护自身、动物与地球的健康，实现天人合一、药食同源。最打动人心的是他的呼吁：“最大的挑战，是我们如何把学到的理论知识化为行动，真正影响身边的家人、同事与朋友。”

这句话如一记温柔的叩问，提醒我们：若知识不落地，便如镜花水月。周京博士的分享，如同长者牵着你的手，引导你从抽象理念走向日常实践，充满了人文关怀的温暖。

Carole（全植共创厨房主理人，植物性饮食行动派）：去标签的饮食，落地的改变

Carole老师多次发言，语气里带着一种“接地气”的热情。她从大理课程的亲身经历中流露真情：“我特别喜欢坎贝尔博士说的，我们吃饭，不必强调素或荤。我不太喜欢前面带个V字……我做私人定制餐食时，几乎不会在餐桌上强调今天吃素还是吃植物。有客人吃完几天后才恍然发现，上次竟然没有吃肉。”

她分享了学员反馈：在开始植物性饮食之初，肠胃往往会有些不适应，胀气是最常见的情况，有的人便秘，有的人腹泻，但大多数在第三、第四天后症状开始消失。胀气缓解、气色改善、每天规律排便至少两次（不是腹泻），甚至我妹妹第二天就感觉皮肤提亮了，睡眠质量和体力也随之提升。

最打动人心的是Carole的公益心：“我会终身做这件事。每一次健康营，收入的一半用于维持生活，另外一半捐给公益机构，尤其是临终关怀的老人和需要营养支持的孩子们。很多人是因为健康出问题才接触到植物性饮食，而我是如此幸运，无病无灾，家庭幸福，还能把这份爱好变成事业。我希望把这份爱心传递下去，让更多人先获得健康，再去成为照亮他人的光——用生命影响生命。”

Carole的话像一股清泉，洗涤人心，在快节奏的世界里，她的无私让人感受到生命的真谛——只为他好，别无所求。

康康（欣和禾然有机事业部总监，T.科林坎贝尔营养研究中心公益推广大使）：大道至简，饮食万法归宗

康康的声音温柔而坚定：“十五年前，我读到一位中医老师的书，他用植物性饮食帮助母亲逆转了淋巴癌，那一刻让我很震撼。于是我开始减少动物性食物的摄入，也成了植物性饮食的受益者。这些年来我发现，饮食其实是最简单、最根本的健康之道。大道至简，万法归宗。但如今，很多人却并未真正重视饮食。”

康康介绍：“今年11月17日将迎来第15个‘中国有机日’，这是一个已持续推动15年的公益项目。大会主题是‘吃有机、吃健康、吃有生命的食物’，我将组织设立‘坎贝尔〈植物性营养学〉课程实务工作坊’，邀请学员们共同参与和交流。希望通过这种形式，把理念带给更多普通家庭。”

这份“剧透”如同火种，点燃了在场所有人的热情。她的邀请不仅是一场活动，更是一份愿景——让科学的饮食理念落地生根，走进千家万户。

Corrine 惠莹（植物性饮食推广者，抗炎健康教练）：缺的不是食谱，而是陪伴

Corrine说：“我推广植物性饮食已经八年了，近五年自己创业，做线上平台和科普教育。虽然我还没做到百分之百全植物性饮食，但大概有80%，身心真的受益很多，所以我很想继续推广下去。其实我发现，问题不在于缺食谱，真正难的是如何坚持去做。很多人需要的，是一个过程里的引领和陪伴。”

她补充道：“前不久我办了一个14天的饮食调理营，亲自陪大家调整饮食和生活方式，效果非常好。这让我更确定，植物性饮食推广不仅是传播知识，而是要陪伴大家一起践行。”

Corrine的实践让她更加有洞察力：当有人真正懂得健康，并在过程中给予陪伴和引导，整个转变会变得轻松且可持续。

杨万丰博士（临床医学背景，从医学诊断向转化和居家健康领域探索者）：饮食和生活方式是很多疾病的起因和恢复的闭环

“大家好！我从临床专业毕业，后来从事医学诊断，目前转向转化和居家健康领域。接触植物性饮食后，我开始用专业知识帮助自己、家人和朋友调整健康，效果很显著。在工业化食品时代，很多健康问题源于饮食和生活方式，而通过饮食和生活方式的调节，能够形成一个可实现的闭环。我现在是植物性饮食的实践者，特别希望与大家多交流学习。”

他还分享：“我们在孔庆燕老师的基地尝试用植物性饮食进行健康管理和指导，效果不错。饮食是其中重要的一环，很期待和大家继续探讨，分享经验！”

杨万丰博士的分享，就像一面镜子，映照出现代饮食与健康的复杂关系。他提醒大家：真正的健康，不在药柜里，而在餐桌上。他谈到血吸虫、新冠、乃至乳腺癌与外源性激素的关系，不是冷冰冰的学术，而是带着历史视角来理解饮食演变。听他讲话，仿佛有人在耐心地为你解开一个个缠绕的结，让人意识到：饮食既是疾病的源头，也是康复的起点。

刘红娟（五年素食践行者，环保倡导者）：素食也是环保

红娟分享道：“我来自江苏靖江，是一名银行职员，也是坎贝尔教授和格雷格医生的忠实粉丝。我坚持植物性饮食已有五年多，最初是在2020年疫情时，因为关注环境保护而做出的选择。好莱坞导演詹姆斯·卡梅隆有句话深深触动了我：‘如果你还吃肉，那你还算不上是环保人士。’ 而我更愿意相信：‘用素食的力量，让地球生生不息。’”

这段分享真挚而有力量，从个人选择延伸到对地球的责任。那句“用素食的力量，让地球生生不息”，让人感受到一种超越个人的温柔担当。

陆俊豪（30多年素食践行者，“众爱生联盟”发起人）：素食背后的文化是爱

俊豪说：“我吃素已经30多年了，现在在上海，运营 ‘众爱生联盟’公众号。我始终觉得，素食背后最核心的文化是爱。营养只是基础，很快会延展到动物保护、环境保护等更广阔的领域。我也在不断摸索，比如举办‘爱众生家宴’和‘爱众生读书会’，线上线下结合。我自己读了很多书，包括坎贝尔博士的《救命饮食》三册，对我影响非常大。这次能参加课程很荣幸，我会继续努力学习。”

他的声音朴素，却饱含力量。他的分享让人看到，植物性饮食不仅是一种饮食方式，更是一种以爱为核心的文化实践。

结语

上篇的分享，就像一幅多彩的画卷：有周京博士从理念到行动的深情引导，有Carole老师用实干与公益诠释的真挚信念，有康康带来的温柔愿景，也有惠莹、杨万丰、刘红娟、陆俊豪等学员的真切心声。

每个人的故事都不夸张，却真实而有力，像一盏盏灯，照亮了彼此的路。健康，从来不是遥不可及的口号，而是每天餐桌上的选择；植物性饮食，也不是孤单的坚持，而是一份爱、一种陪伴、一条通向未来的道路。

免责声明：内容仅供健康科普参考，不能替代医生诊疗。如有健康问题，请及时就医。

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