春季每天来点它，强免疫，护心脑，3招2法有奇效！
春季天气变暖，但气候干燥，人们容易肝火旺盛，继而出现口干、咽痒、口腔溃疡等上火情况，此时不仅要及时地补充水分，也需要多吃一些果蔬。
此时正是吃西兰花的最佳季节，西兰花也叫青花菜、绿菜花，是十字花科的食材，它不仅是时令菜，而且其营养含量相较其他蔬菜更高，是老百姓餐桌上常见的一种蔬菜。
“营养皇冠”
4大能力占榜首
西兰花因为颜色鲜艳，很多菜肴都把它当做配菜来用，但是其实它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，有着“营养皇冠”的美誉，在营养方面绝对是主角。
1、辅助降低血脂
西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，辅助降低胆固醇水平，从而达到控制血脂的目的。
2、护心稳糖
西兰花中含有一定量的萝卜硫素和类黄酮物质，可以预防血管损伤，对高血压、心脏病等心脑血管疾病有一定调节和预防的功用。
另外，西兰花属于高纤维蔬菜，能降低肠胃对葡萄糖的吸收，辅助降低血糖，一定程度上控制糖尿病的病情。
3、抗氧化
西兰花含有较高的维生素A、维生素C、胡萝卜素、叶黄素和微量元素硒等抗氧化物质，能增强机体抗损伤能力，起到延缓脏腑退化的作用。
4、强健骨骼
西兰花的钙含量较高，每100克中含钙67毫克，并且含有大量的纤维、维生素K以及其他营养素，这些营养素可以使骨骼更强壮，对骨骼健康和预防骨质疏松具有重要作用。
正确食用西兰花
避免营养“流失”
西兰花作为一种营养价值极高的超级蔬菜，好吃但是很难清洗，因其果实紧密，里面很容易残留农药、虫卵以及杂质，不少人清洗西兰花的时候用水随便冲冲就开始烹饪，其实这样洗非常不干净。
三个妙招，轻松洗净
No.1小苏打
小苏打的清洁去污能力很强，可以很好的清除菜虫和残留农药。
方法：先把西兰花掰成小朵，在盆里加入清水，倒入适量小苏打，浸泡10分钟，不要搓洗，然后顺时针搅动清洗一遍，再用流动的水冲洗两遍，这样西兰花就清洗干净了。
No.2淀粉+食盐
淀粉具有极强的吸附性，可以去除蔬菜表面的农药和灰尘；食盐有杀菌消毒的作用，盐水可以让虫卵脱水，杀死西兰花花球里的虫卵，减少病菌的存在，两者结合能达到更好的清洁效果。
方法：先把西兰花掰成小朵，盆中加入清水，再倒入适量的淀粉和食盐，浸泡10分钟，水要过表面，将西兰花小朵在盆里涮洗2遍，就可以把西兰花隐藏的脏东西都洗出来了，最后再用清水冲洗干净就可以放心的食用了。
No.3淘米水+食盐
淘米水呈弱碱性，可以分解蔬菜上农药的毒性；盐水在一定程度上可以清除蔬菜中的杂质和小虫。
方法：淘米水里加入适量食盐，把西兰花掰成小朵放入盆中，浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净即可。
两个技巧“锁住”营养
煎炒烹炸是我们日常烹饪中经常用到的技能，不仅将食材加工的色香味俱全，提高食欲，而且能使食材中的营养全面爆发。不过每种食材烹饪的方法并不相同，处理不当，还会造成营养的大量流失。
No.1保留根和叶
很多人吃西兰花只吃花，不吃根和叶，白白浪费了很多营养。实际上，西兰花根里含有丰富的类黄酮，有助于抗氧化，叶子中的营养素也丝毫不比花里少。
No.2避免长时间高温烹饪
高温环境下，西兰花中的维生素C、萝卜硫素等营养物质容易失去活性，因此相比高温爆炒，更建议用清蒸、凉拌等相对温和的方式来烹饪。
烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟左右，当西兰花变成亮绿色时，其营养元素保留最多。
最后提示
西兰花营养非常丰富，但不要和牛奶同食，会使胃部感到不适，严重的可能形成积食。而且西兰花中有一种物质，会加大红斑狼疮患者皮肤的溃烂面积，使病情加重，此类人群切记不可食用。
责任编辑：
相关知识
春季每天来点它，强免疫，护心脑，3招2法有奇效！
春季午睡有诀窍，3招教你缓解疲劳
它是蔬菜界的营养皇冠！降血糖、护血管、强免疫，糖友常吃好处多
家里的这个东西以后不要扔了，对盆栽有奇效！
特色疗法：春季治疗高血压可试试花香疗法
一棵珍稀小草因何能够集抗肿瘤、抗病毒、增强免疫、健脾益气为一体？
春季养生的5个花招
有事没事来点免疫增强剂？
香遇健康
花草植物该怎么繁殖？教你3招，一分钱不花，照样养出上百盆
网址: 春季每天来点它，强免疫，护心脑，3招2法有奇效！ https://m.huajiangbk.com/newsview278596.html
| 上一篇: 养花时阿司匹林的作用有哪些？ |
下一篇: 5种改善免疫系统的植物 |
