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养生：鲜花吃出“香美人”

花匠小妙招
2024-10-30 15:25

“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”,这是屈原在《离骚》中的绝妙句子，也是关于食用菊花的最早记载。我国的菜系中有很多都用鲜花作为材料，比如桂花糕、菊花糕、牡丹花汤、玉兰炒鱼片等，都是驰名中外的佳肴。

其实研究表明，鲜花具有丰富的药用价值，是绝佳的食疗圣品。例如屈原诗句中的菊花可以安肠胃、利血气；牡丹花可以调经、活血；今天小编就为大家着重介绍一下各种鲜花的药用价值，注重养生的朋友，不妨对照下面吃些鲜花，轻轻松松调理身体的同时，让你变成名副其实的“香美人”。

牡丹

“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”，牡丹花不但是国花，食用起来也有调经、活血的功效，可用于月经不调、经行腹痛等症，《养小录》记载：“牡丹花瓣、汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”说明了牡丹花吃法的广泛，小编建议，可以用牡丹花和红花煎水服用，对于经行腹痛、血淤者有理疗作用。牡丹根皮，还具有清热凉血等作用，可用于清虚热以及作为高血压病等的辅助治疗。另外，爱香味的女士们可以用牡丹花、零陵香、甘松，比例为10∶1∶1,共研细末，装入纱布袋，储于布兜内，具有熏气香体的作用。

茉莉花

茉莉花一身都是宝。用其熏制的花茶，为驰名中外的茶苑珍品，而用茉莉花、绿茶、藿香叶、荷叶，开水冲泡当茶饮，有清暑开胃的作用，可以舒胆明目，清凉解毒。而茉莉花本身调理全身的气机，有解郁、避秽、解毒的功能。另外，还可用于结膜炎、疮毒等病症。提炼的茉莉花油是食品、化妆品的高级香料，香味清冽，对精神有很好的镇定作用。另外，茉莉花明《饮馔服食笺》记载：“茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品”。朋友们可以在做菜时放上一小撮茉莉，其清香一定令你难忘。

玫瑰花

玫瑰花多用于表达爱情。玫瑰花花瓣单吃起来微微的甜又带少许苦味，因此多与糖搭配，用它做各种甜食馅的配料，有理气解郁、散淤止痛的功效，可用于治疗月经不调、带下等病。红玫瑰花与菌类一起炖汤，是四季的滋补佳品。将玫瑰花浸入头油中数日常搽头发，对头屑多等病症有效。玫瑰花、红花、当归浸入白酒中，适量饮，对风湿疼痛有辅助治疗作用。

菊花

具有疏风清热、明目解毒等功效，可用于高血压、感冒、头痛等症。用菊花、金银花、山楂片、桑叶开水冲泡，代茶频饮，对动脉粥样硬化有防治作用。菊花可以做成“菊花炸鲮球”，就是将鲮鱼肉做成球状用花生油炸了拌着鲜菊花吃。有白发的朋友们可以用菊花、黑芝麻、茯苓各等份，共研为末，制成蜜丸，长期服用对白发有一定的效果。以菊花为主药泡制的菊花酒、归圆杞菊酒都是滋补健身品。

荷花

“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，这就是唯美典雅的荷花，荷花的全株植物体都有利用价值，荷叶能清暑解热；莲梗能通气宽胸；莲瓣能治暑热烦渴；莲子能健脾止泻；莲心能清火安神；莲房能消淤止血；藕节还有解酒毒的功用。蒸荷叶饭可用鲜莲叶或干莲叶，蒸出来的饭有特别的荷叶清香。营养丰富的莲子可以用糖来煮，做成糖莲子或莲子汤，莲子也可以加在糕饼里，做成莲蓉月饼。在荷花盛开的时节，采其花瓣阴干煮成荷花粥，能使面色红润细嫩，容光焕发，保持年轻态，是女人们的滋补圣品。

桃花

桃花的娇美常让人联想到生命的丰润。古人曾用“人面桃花相映红”来赞美少女娇艳的姿容，其实桃花确实有美颜作用。现存最早的药学专著《神农本草经》里谈到，桃花具有"令人好颜色"之功效，可见桃花是一种天然的润肤品。可以采桃花250克、白芷 30克，用白酒1000毫升密封浸泡30天，每日早晚各饮15～30毫升，同时将酒倒少许在手掌中，两掌搓至手心发热，来回揉擦面部，对黄褐斑、黑斑、面色晦暗等面部色素性疾病有较好效果。另外，桃花对抗拒电脑辐射有很好作用，十分适合现代的办公室一族。

玉兰花食谱

玉兰花含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素，有祛风散寒，通气理肺之效。玉兰花可以做成玉兰花熘肉片，猪肉切片裹淀粉，放入少量玉兰花瓣，然后下油锅炸熟，取出加入糖醋汁或番茄汁，吃起来清香可口。而用大米、小米、江米、莲籽煮粥，熟后放入玉兰鲜花，食用时加点白糖，就成了一道玉兰花米粥，味道甜美，据说还有解毒镇痛之功能。

杜鹃花食谱

杜鹃花具有抗菌消炎的作用，还可以治皮肤病，治月经不调、经行腹痛。白族人经常用此煮汤或与蚕豆、咸肉、火腿等煮食或炒食。长期饮用，可令皮肤细嫩，面色红润。具有降血脂、降胆固醇、消炎、清热解毒、养颜护肤、和血、调经、祛风湿，治风湿痛等功效。在此小编提醒大家，杜鹃花有一定毒性，请务必在专家指导下使用。

桂花食谱

桂花香味馥郁，古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。《本草纲目》中记载，桂花“能养精神，和颜色久服轻身不老，面生光华”。煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲; 红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用，因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。也可以用桂花做桂花汤圆、桂花月饼、桂花全鸭、桂花干贝等。

樱花

日本把樱花定为国花，因为它是爱情与希望的象征。樱花具有很好的收缩毛孔和平衡油脂的功效，而且还含有丰富的天然维生素A 、B、E，樱叶黄酮还具有美容养颜，强化黏膜，促进糖分代谢的药效，是可以用来保持肌肤年轻的青春之花。另外，樱花的树皮和新鲜嫩叶可药用，也可以将樱花鲜花瓣磨成花蜜制作果酱和调味品。