好看又好吃，品尝春天花味
康复杂志：
进入春天，各色花卉盛开了一波又一波，这些花除了好看，让人心旷神怡之外，还有一定的养生功效。花儿做成的食物好看又美味，本篇就给大家介绍几种适合春天的花膳。
玫瑰花：养肝解郁有一手
玫瑰花有“花中皇后”的美誉，它性温味甘，能理气解郁，有镇静、安抚、抗抑郁的功效。进入春天，人容易情绪低落，导致肝气郁结，而玫瑰花能温养肝血脉、舒发体内郁气，用它泡水喝，可以抗抑郁、安神助眠，很适合在容易抑郁的春天服用。
玫瑰花还能活血散瘀，用于血郁气滞、经脉不通、气血失调导致的月经不调、经前乳房胀痛等症。
养生花膳：蒲公英玫瑰花茶
材料：蒲公英10克，玫瑰花10克。
做法：蒲公英、玫瑰花清洗干净，放进杯子用开水冲泡，盖上盖子焖15分钟后，代茶饮即可。
注意：玫瑰花需选用可食用玫瑰，花店的玫瑰多为月季，不可食用。
桃花：活血通便最在行
古人很早就认识到桃花的药用价值，现存最早的药学专著《神农本草经》里谈到，桃花“令人好颜色”。中医认为，桃花味苦性平，归心、肝、大肠经，可以泻下通便、利水消肿、活血悦肤，用于防治水肿、腹水、便秘。
现代研究则发现，桃花含有山柰酚、香豆精、三叶豆苷和维生素等成分，可以润泽肌肤，改善血液循环，从而促进使人体衰老的脂褐质素排泄，防止黑色素在皮肤内慢性沉积，有助于预防黄褐斑、雀斑、黑斑等。
养生花膳：桃花粥
材料：桃花（干品）2克，粳米100克，红糖30克。
做法：将桃花置于砂锅中，用水浸泡30分钟，加入粳米后，开文火煨成粥，粥成时加入红糖，拌匀。每日一次，早餐趁温热食用，桃花不宜连续服用，每5天为一周期，间隔5日后可以再接着吃。
注意：桃花粥最好是早餐时趁温热食用，月经期间应暂停，经量过多者忌食。
金雀花：健脾补肾，明目聪耳
金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质等成分。其性味微温甜，具有滋阴、和血、健脾的功效，可治劳热咳嗽、头晕腰酸、妇女气喘白带、小儿疳积、乳痈、跌打损伤等。
养生花膳：金雀花蒸蛋
材料：鸡蛋2只，金雀花20克，盐适量。
做法：将洗净的金雀花放入开水中烫除涩味，捞出放凉后加入打散的鸡蛋液，加入少许清水和适量盐，搅拌均匀盖上保鲜膜，上锅蒸熟即可。
康复小编
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文、编辑 | 王婧铭
指导专家 | 蔡骏
上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任
审核 | 叶海霞
监制 | 李文井
医学支持 | 上海医学会科普分会
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