板栗壳色素的提取及其主要成分定性分析
《广州食品工业科技》 2003年03期
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板栗壳色素的提取及其主要成分定性分析
李云雁,宋光森 开通知网号
【摘要】：利用正交试验研究了提取温度、次数和时间对色素提取率的影响,结果表明,当料液比为1:15(质量比),溶剂为30%的乙醇水溶液时,较优工艺参数为:提取温度80℃,提取2次,每次3h。另外还进行了多项定性试验,证明板栗壳色素属于黄酮类色素。
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