秤取燕盏,最好以矿泉水泡发,我的燕盏基本上泡3小时就可以了,平均来说3-6小时都有
用镊子清理细毛后,以筛子盛着已泡软的燕盏用清水冲洗一下,沥水放入炖盅
炖盅内加入没过燕盏约1厘米的清水,盖好盖子放入蒸锅,蒸锅里的水在炖盅一半的高度为宜
大火待水沸时转小火炖25分钟左右即可关火,取出炖盅
另以少量开水化开冰糖,倒入炖好的燕窝就可以吃啦,这是最基本的冰糖燕窝
如果是一次性吃完,可以加入其它食材如红枣、枸杞、桃胶、皂角子一起炖,如果是炖几天的量就什么也不要加,吃的时候才加冰糖水或者水果等可以即时吃掉的食材
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