迄今为止人类发现的最有效的抗氧化剂：花青素
迄今为止人类发现的最有效的抗氧化剂：花青素
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时尚爱美的女孩子对花青素一定不会感到陌生，它是迄今为止人类发现的最有效的抗氧化剂，其抗氧化性比VE高50倍，比VC高20倍，正是因为花青素具有极高的营养价值，因此多用于医药、化妆品、食品中。我们最常接触的花青素来源就是蔬果了，直接食用含有花青素的食物，更有利于被人体所吸收，发挥它最大的功效。
这几种食物里含有丰富的花青素，经常食用对身体是非常好的：蓝莓，蓝莓中含有大量超抗氧化物，经常吃可以使你的皮肤更紧致，眼睛更明亮有神；桑葚，酸酸甜甜的口感，吃完舌头都能被染成紫色，它除了含有丰富的花青素外，还有丰富的活性维生素和白藜芦醇等成分，可以帮助提高免疫力；紫薯也含有较高的硒元素和花青素，女生减肥吃这个准没错，能够暂时达到饱腹感，又能补充营养。
除了抗氧化性能以外，花青素还有不少功效和作用呢！
抗炎症
花青素属于保护色素，能加快伤口的愈合，具有杀菌的效果，还能辅助治疗中风、关节炎以及皮肤外伤等。另外花青素也能够杀灭感冒病菌，提高抵抗力和免疫力，缩短感冒的时间。
保护视力、抗过敏
花青素能保护维生素A防止其受到氧化，增加了视网膜中维生素A的含量，帮助提高视力的同时，也有效抑制了夜盲症。花青素能够治疗因为花粉所引起的过敏反应，增强身体中血液的免疫系统，提高免疫功能。另外花青素还能够增强大脑神经，提高睡眠质量，神经衰弱以及失眠的人群应当多食用含有花青素的食物。
抗辐射
花青素即使在光热酸碱环境中也非常稳定，所以具有很强的防辐射效果，适合长时间面对电脑的上班族和学生党。身体的衰老以及正常细胞癌变都是自由基在作怪，正好花青素具有很强的抗氧化性，有利于保持并增强维生素在人体内的活性，清除自由基。
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