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35种鲜花的抗氧化活性

植物资源与环境学报

200

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3

5

种鲜花的抗氧化活

廖立

,

彭永

,

(

华南师范大学生命科学

,

广

广

51063

1

)

摘要

:

采用了

F

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2

+

诱发的脂蛋白

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过氧化

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诱导的

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溶血和紫外线

(

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诱发的

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溶血等

3

个体外抗

2

2

氧化实验体系

,

对映山红

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3

5

种鲜

花的抗氧化活性进行了测定和比

结果表

,

所测定的

3

5

种鲜花中

,

4

种杜鹃属

(

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植物的花蕾抗氧化活性最强

一定浓度白杜

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花蕾提取液的抗

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+

诱发的脂蛋白

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过氧化活性明显高于维生素

C

关键词

:

抗氧化

;

鲜花

;

化学体系

中图分类号

:

Q

94

6

;

Q

94

4

.

5

8

文献标识码

:

A

文章编号

:

100

4

2

097

8

(

200

2

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成分及其功效的研究以及用花卉

(

尤其是鲜

)

作原

料的保健食品与饮料的研究开发成为国内外的研究

本文对

我国南部常见

3

5

鲜花的抗氧

性进行了研究

,

以期寻找具有高抗氧化活性的

,

为以花卉为

原料的功能性食品的开发研究提

新思路

H

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195

6

年提出的关于生物衰老的自

基理论被

越来越多的实验所证实

1

,

2

由基能

生物

大分

,

引起膜脂过氧

,

最终导致生命

因而

,

寻找

高效的自由基清除剂成为延缓衰

研究的热点

国素

世界园

林之母

,

花卉资源非

2

0

8

0

年付以

,

我国花卉产业迅

,

成为世界

公认的最具花卉生产和消费潜力

家之一

卉除用于观赏

,

其食用价值和药

一直倍受

鲜花食品所以深受人们的

,

除它本身的色

味俱佳外

,

还因为它是无污染

优质绿

色食

3

,

4

据测

,

鲜花含

2

0

多种

基酸及铁

硒等矿质元素

,

另外还含有多种维

素及蛋白酶

核酸和黄酮类化合物等生物活性

,

食用后可增强体质

延年益

寿

4

花的花色

分被人体吸

收后能够消除体内的自由

,

延缓

,

防止

和减少心血管疾病

及癌症的发

5

传统医学很多以

花卉

的花器官入

,

本草纲目

1

材料与方

1

1

1

材料

验所用的

3

5

种植物种类见

1

采集新

净和开放

程度一致的花

,

装入保鲜袋备

下准确称取

0

.

50

0

0

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鲜花花瓣

(

别材料用花

或花

)

,

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1

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磷酸缓冲液

(

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充分

,

定容至

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0

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,

4

冰箱中

抽提

4

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,

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1

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,

上清液即为鲜花提取液

收稿日

:

200

1

2

0

9

2

0

5

基金项

:

广东省自然科学基金资助项

(

00306

2

)

者简

:

廖立

(

197

2

-

)

,

,

湖南桂阳

,

在读硕士

,

主要研

方向为园艺植物采后生物

养生

古籍均有记

近年

,

花卉生物活

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网址: 35种鲜花的抗氧化活性 https://m.huajiangbk.com/newsview502943.html

所属分类:花卉
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