一块餐巾折出10种花型！南宁534名中职教师PK专业基本功

• 花匠小妙招
• 2024-11-12 13:58

一块餐巾折出十种花型；餐桌上摆放的餐碟间距均等；5分钟时间内完成铺床、套被子、套枕头等全部流程……10月28日，南宁4所中职学校的9名中职老师，在南宁市一职校进行酒店服务比赛项目的角逐，比拼中职老师们的专业基本功。

参赛老师进行铺床。记者蒋晓梅摄

据悉，酒店服务比赛包括中餐宴会摆台、客房中式铺床两个项目。28日上午8时，中餐宴会摆台赛场比赛开始，只见参赛老师们利落的铺好台布，并将酒杯、餐碟、汤碗、汤勺、筷子等餐具有条不紊地进行摆放，再把餐巾折出花型，斟上葡萄酒、白酒。

参赛老师正在进行铺床。记者蒋晓梅摄

现场裁判陈世敏介绍，中餐宴会摆台处处要求细节，餐巾折花、酒杯间放置的间距，倒酒的动作等，都考验着老师的基本功。如果基本功不扎实，老师脑子里即使知道该怎么做，动作却不一定能做到位。

而客房中式铺床项目，一系列铺床流程也颇考验老师基本功。只见老师打开床单，双手一抛，床单就“听话”的铺了上去，床单中线正好居中。平常人套被子颇为麻烦，但参赛老师套被子则行云流水，将被芯的两角一次性塞入被套内，抖了几下，被芯就平整地套好了。裁判们在评分时尤其严谨，为了检查床单的中线是否居中，被子的这边是否对齐，还专程用大直尺测量。

裁判用尺子测量，看被子这边是否对齐。记者蒋晓梅摄

参赛选手韦婉嫕是南宁市一职业酒店服务专业的老师，她告诉记者，平时上课老师也是这样教学生，但要求会低一些，例如床铺上去相对整齐，床单中线偏差不大就可以了，而当天的基本功比赛设涉及的细节，要求也会更高。每年的中职教师专业技能基本功比赛，韦婉嫕都会报名参加，她认为通过比赛能更好其他学校的教学水平。

参赛老师正在进行餐巾折花。南宁一职校供图

据悉，南宁市中等职业学校教师专业技能基本功比赛由南宁市教育局主办，今年比赛从10月27日一直持续至11月13日，共有15所中职学校534名教师参赛，老师们将在14个专业大类、23个赛项中进行教师专业技能基本功比拼，通过比赛促进教学提升。

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