花青素
花青素---日常生活中不可缺少的抗氧化剂
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花青素的来源
花青素，又称花色素，是一种水溶性天然色素，也是植物花瓣中的主要呈色物质。花青素主
要来源于针叶樱桃、桑椹、黑加仑（黑醋栗）、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮等。
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花青素对人体的作用
抗氧化
研究证明它是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性能比维生素 E 高出 50 倍，比
维生素 C 高出 20 倍。所以花青素堪称：植物营养素中的抗氧化之王！
花青素可以直接与自由基结合达到直接的抗氧化作用，也可以通过还原已经被氧化的其他氧
化剂来达到间接抗氧化的作用。
抗炎
花青素还具有抗炎的功能。实验证明，从水果中提取的花青素，可以抑制炎性信号通路的激
活，并抑制炎性因子的表达，从而起到缓解动物模型的关节炎症状。
保护心脑血管
花青素还具有保护心脑血管的作用。
在说明这个作用前，我们先来看一下动脉粥样硬化血栓的形成发展过程：首先，血管内皮细
胞受损，使得单核细胞粘附并进入血管内皮，进而受损部位会吞噬大量脂质，造成巨噬细胞
聚集，发生炎症反应，产生脂质条纹和纤维斑块，最终导致动脉粥样硬化血栓形成。
在动脉粥样硬化血栓形成的这个过程中，花青素可以起到抗氧化、介导胆固醇外流以及抗炎
的作用，从而起到保护心脑血管的作用。
花青素对人体健康有多种益处，日常生活中应注重补充。
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花青素对人体好处都有哪些？
花青素(Anthocyanidin)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，
属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大
部分与之有关。
花青素对于植物的显色起到非常重要的作用，使植物界呈现五彩缤纷的颜色。花青素现在也
作为一种营养物质运用到食物中，对人体防止细胞衰老、预防癌症、预防动脉粥样硬化，并
且对预防脂肪肝也有一定作用。花青素是一种天然的食品添加剂，对人体无任何副作用。
类黄酮(Flavonoids)是植物中重要的一类次生代谢产物，它以结合态(黄酮苷)或自由态(黄酮苷
元)形式存在于水果、蔬菜、豆类和茶叶等许多食源性植物中。
花青素 (Anthocyanosides) 是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效
的抗氧化剂。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与
其它的抗氧化剂不同的是，花青素 (Anthocyanosides) 能通过血脑屏障，直接保护大脑和神
经系统。
花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人
体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。特别是维视恩中所含的花青素的自由基清除能力
是维生素 E 的 50 倍，是维生素 C 的 20 倍，花青素可被人体 100%地吸收，服用 20 分钟后，
血液中就能检测到，并在体内维持长达 27 小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑
屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统
和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
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网址: 花青素 https://m.huajiangbk.com/newsview531115.html
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