一种蓝莓的保鲜方法

• 花匠小妙招
• 2024-11-14 16:34

摘要： 本发明提供了一种蓝莓的保鲜方法，属于果蔬保藏技术领域。本发明所述保鲜方法，包括：采收前，对蓝莓果实喷施复合保鲜剂；采收后，蓝莓果实于防凹陷保鲜剂中浸泡后，装入保鲜袋、冷库贮藏；所述复合保鲜剂包括：生姜提取物、辣椒提取物、西柚果酸和七星剑提取物；所述防凹陷保鲜剂包括：铁冬青提取物、皂角刺提取物、土槿皮提取物、艾草提取物、海藻糖和蜂蜡。本发明在蓝莓采收前喷施复合保鲜剂，采收后于防凹陷保鲜剂中浸泡，能显著抑制蓝莓贮藏期出现的凹陷现象，提高蓝莓贮藏品质，保证蓝莓营养成分，降低果实腐烂，延长贮藏期，进而提高蓝莓经济效益，保证蓝莓产业...

权利要求：

1.一种蓝莓的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤： (1)在蓝莓绿果末期和采收前15天对蓝莓果喷施复合保鲜剂，喷施以果面滴水为宜；复合保鲜剂的制备方法包括，将50g生姜提取物、50g辣椒提取物、30g西柚果酸及50g七星剑提取物混合后，加入820g水，即得； 所述生姜提取物的制备方法为：将100g生姜粉碎过100目筛后，加入1500mL体积分数为75％乙醇，于32℃、功率为550W条件下超声提取15min，过滤，将滤液浓缩至1.20，即得生姜提取物； 所述辣椒提取物的制备方法为：将100g辣椒粉碎过100目筛后，加入3500mL体积分数为85％乙醇，于55℃、功率为600W条件下超声提取60min，过滤，将滤液浓缩至1.15，即得辣椒提取物； 所述西柚果酸的制备方法为：将100g西柚粉碎过100目筛后，加入1100mL体积分数为82％乙醇，于55℃、功率为450W条件下超声提取15min，过滤，将滤液浓缩至1.12，即得西柚果酸； 所述七星剑提取物的制备方法为：将100g七星剑粉碎过80目筛后，加入3500mL水，于50℃、功率为500W条件下超声提取55min，过滤，将滤液浓缩至1.23，即得七星剑提取物； (2)蓝莓采收后，用防凹陷保鲜剂浸泡10min；防凹陷保鲜剂的制备方法包括，将5g铁冬青提取物、5g皂角刺提取物、5g土槿皮提取物、5g艾草提取物、10g海藻糖和10g蜂蜡混合后，加入460g水，即得； 所述铁冬青提取物的制备：将100g铁冬青粉碎过80目筛后，加入4500mL水，于55℃、功率为550W条件下超声提取50min，过滤，将滤液浓缩至1.30，即得铁冬青提取物； 所述皂角刺提取物的制备：将100g皂角刺粉碎过80目筛后，加入3500mL水，于60℃、功率为400W条件下超声提取70min，过滤，将滤液浓缩至1.17，即得皂角刺提取物； 所述土槿皮提取物的制备：将100g土槿皮粉碎过100目筛后，加入2800mL水，于65℃、功率为500W条件下超声提取65min，过滤，将滤液浓缩至1.23，即得土槿皮提取物； 所述艾草提取物的制备：将100g艾草粉碎过100目筛后，加入1500mL体积分数为60％的乙醇，于45℃、功率为450W条件下超声提取40min，过滤，将滤液浓缩至1.26，即得艾草提取物； (3)装入厚度为40μm的PE保鲜袋后，于0±0.5℃冷库贮藏。

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