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科普丨药食同源的自然瑰宝——鲜花

花匠小妙招
2024-11-14 22:28

彩云之南，钟灵毓秀，不仅拥有得天独厚的鲜花资源，更蕴含着鲜花药食同源的智慧。鲜花的魅力远不止于绚烂的外表，还拥有丰富的药用和食用价值。

鲜花类药食同源历史悠久，早在唐宋时期，就有食用鲜花的记载。古人发现，一些鲜花不仅味道鲜美，还具有一定的保健和治疗作用，于是将其融入日常饮食之中。如今，随着人们对健康和美食的不断追求，鲜花类食材越来越受到关注和喜爱。

玫瑰花：爱情与健康的使者

玫瑰花，那娇艳欲滴的花瓣，不仅象征着爱情，更是滋养身心的珍宝。玫瑰花性温，味甘、微苦，归肝、脾经，具有行气解郁、和血、止痛的功效。

在药用方面，它能治疗肝胃不和之胸胁脘腹胀痛、食少呕恶和肝郁气滞之月经不调、经前乳房胀痛等症状，它对跌打损伤、瘀肿疼痛也有一定的缓解作用。此外，玫瑰花还具有美容养颜的作用，能够促进血液循环，改善肤色，使肌肤更加红润有光泽。因此，对于女性朋友来说，玫瑰花的功效妙不可言。

在食用方面，玫瑰花的应用更是丰富多彩。玫瑰花酱香甜浓郁，可涂抹在面包上增添风味；玫瑰花饼层层酥脆，花香满口，让人回味无穷；玫瑰乳扇质地酥脆，入口即化，有浓郁的奶香和玫瑰花香；玫瑰花茶香气扑鼻，口感醇厚，具有舒缓情绪、消除疲劳的功效；玫瑰花酒香气醇厚，适量饮用有助于促进血液循环。

桂花：金秋的芬芳宝藏

金秋时节，桂花绽放，香气浓郁，令人陶醉。桂花性温，味辛，归肺、脾、肾经，具有散寒破结、化痰止咳、暖胃止痛的作用。

在药用方面，桂花能缓解因寒气凝滞导致的疼痛，如脘腹冷痛等；桂花对于咳嗽、多痰，尤其是寒痰咳嗽也有一定的改善作用；桂花亦可促进胃肠蠕动，帮助消化，改善食欲不振等情况；桂花不仅能美容养颜，其芳香气味还有助于舒缓紧张情绪，减轻压力，清新口气。

在食用方面，桂花同样大放异彩。桂花糖香甜可口，可用于制作各种甜点或直接涂抹在面包上；桂花糕口感软糯，香甜浓郁，吃后唇齿留香；桂花酒具有浓郁的桂花香气和独特的口感；桂花糯米藕软糯香甜，细腻爽滑；桂花酒酿汤圆，每一口都充满了秋天的温暖；桂花茶香气扑鼻，具有提神醒脑、舒缓情绪的功效。

菊花：高洁隐逸的君子

菊花，以其淡雅坚韧的姿态绽放在秋季，不惧风霜，是花中的高洁之士。菊花性微寒，味甘、苦，归肺、肝经，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。

在药用方面，菊花常用于治疗风热感冒或温病初起之发热、微恶风寒、头痛、咳嗽，肝阳上亢之头痛眩晕，肝火上炎或肝经风热之目赤肿痛，以及肝肾精血不足，目失所养之眼目昏花、视物不清，疮痈肿毒等病症。此外，菊花制剂还具有解热、抗炎、镇静、降压、缩短凝血时间等作用。

在食用方面，菊花也有着重要的地位。菊花茶清香四溢，能清热泄火，清肝明目；菊花粥清香宜人，能清热除烦，增进食欲；菊花酒口感醇厚，有疏风清热、养肝明目、健脑等作用；菊花糕口感软糯，甜而不腻，是秋日的清爽点心；在过桥米线中加入菊花，不仅美观，还能为食客带来视觉和味觉的双重享受。

除了上述几种鲜花，荷花、金银花等也是深受人们喜爱的药食同源之花。食用鲜花虽然具有诸多好处，但也有一些注意事项。首先，要确保所食用的鲜花来源安全、无污染。其次，由于鲜花的药性和功效各不相同，并非所有人都适合食用，例如孕妇、过敏体质者等在食用鲜花类食物时应谨慎。此外，食用鲜花也要适量，过量食用可能会对身体造成不良影响。

总之，鲜花类药食同源是大自然赋予我们的宝贵财富。通过合理地食用鲜花，我们既可以品尝到美味的佳肴，又能够达到保健养生的目的。让我们珍惜这份大自然的瑰丽馈赠，在享受美食的同时，收获健康和美丽！

文/脑病科陈瑶，吴烨萍（23级佩衡班）

陈瑶，副主任医师，医学博士。师从首都名中医、中医脑病学专家高颖教授，云南省名中医、中医内分泌代谢病专家温伟波教授，云南省第一人民医院神经内科主任医师马莎教授；兼任中华中医药学会内科分会青年委员会委员、中国民族医药学会脑病分会常务理事、云南省中医脑病专业委员会常务委员、云南省青年中医工作委员会委员；“云南省中医临床优秀人才”“云南省中医医院卓越青年培养计划—临床型人才”培养对象。从事中医药防治神经系统疾病的研究16年，主持及参与国家级及省部级以上课题10余项，发表学术论文10余篇，参编临床专著4部，授权国家专利3项。

临床擅长：运用中医、中西医结合方法治疗脑血管病、重症肌无力、运动神经元病、帕金森、失眠、头痛、眩晕、焦虑、多发性硬化、周围神经病等神经系统疾病。

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