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康乃馨花红色素的提取和性质研究

康乃馨花红色素的提取和性质研

(

云南省农产品质量监督

,

65003

4

)

李志刚

,

杨清华

,

樊亚东

,

,

郭引芳

,

赵履静

(

D

i

a

n

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h

u

s

c

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y

o

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h

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l

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L

.

)

,

通称康乃馨

,

又名香石竹

狮头石竹

,

为多

年丛生草本植物

,

原产欧洲南部

,

在我国有

广泛栽培

昆明近年来栽培了许多品种

,

,

,

,

更是重

要的插花品

1

每天在采

为了

,

变废为宝

,

本文对大红色康乃馨残花花

交易

;

瓣洗

风干后切碎备

所有试剂均为国产分析纯

主要

仪器有岛

U

V

-

210

0

-

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3

C

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72

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1

1

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色素的提取

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/

L

-

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L

-

5

0

%

溶液作为提取剂

用提取液浸没干净切碎的

红色

,

5

0

,

每次

3

小时提取液经过滤

,

滤液

收集

并后减压浓缩

,

干燥得暗红色色素

,

提取工

艺流程如下

:

瓣中的红色素作了提取试验

,

质进行了研究

1

材料和方法

1

1

1

材料

试剂和仪器

并对其理化性

大红色康乃馨残花花瓣取自昆明斗南花

经对

比发

,

0

1

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下浸提三

,

3

,

8

1

4

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2

1

2

色素的理化性质

2

1

2

1

1

溶解性

康乃馨花红色素溶于水和乙

,

微溶于

丙酮

,

不溶于石油醚

氯仿等有机溶剂

2

1

2

1

2

酸碱度对颜色的影响

在不同的酸碱

介质中

,

康乃馨花红色素

0

1

1

M

H

C

l

0

1

1

M

N

a

O

H

溶液调节色素乙醇

2

结果与讨论

2

1

1

色素的提取

验结果表明

,

康乃馨花红色素不易被

,

9

5

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,

;

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盐酸

-

5

0

%

乙醇等弱酸性提取

中易于被提取

第一次提取液呈鲜艳的酒红

,

随着浸提次数的增多

,

浸提液颜色逐渐

变淡

,

浸提三次后原大红色花瓣几乎褪成白

提取液经减压浓缩

充分干燥得暗红色

收稿日

:

200

0

-

0

7

-

3

1

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