厨师长教你：花菜超好吃的5做法，味道很赞，先收藏了
花菜也叫菜花，是十字花科植物的一种，也是生活中人们最常吃的一种健康 蔬菜 ，它不但能为人体补充丰富的营养，而且能预防多种疾病。今天小编带你们学习一下花菜的几种做法，希望你门能喜欢哦。
干锅花菜的做法：菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分，五花肉切片，准备酱油一勺，辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块；五花肉入锅，加生姜，小火慢慢煽炒出油；将肉推至一边，开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下；盖上锅盖，调中火焗30秒；这时候可以看出菜花头都有点焦色了，加入辣椒和大蒜碎；炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀；起锅前加入一勺盐和一点点鸡精炒匀即可。
干炒花菜的做法：将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。
茄汁花菜的做法：花菜在淡盐水里浸泡后，用手瓣成小朵，冲洗干净。番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒软后，加一小勺白糖翻炒透至出沙。入花菜一起翻炒几下，加水至材料平，中小火焖煮至花菜软糯，开盖收汁，加适量盐和鸡精调味。
椒盐花菜的做法：花菜切朵洗净，沥干水，生姜、蒜、红椒切末，葱切段；鸡蛋打入碗内，放入花菜、淀粉搅匀，烧热油锅，逐块放入花菜，炸至金黄时捞起；锅内留油，放入姜、红椒、炸好的花菜，调入椒盐、味精、葱炒透，淋入香油即成。
干煸花菜的做法：花菜切小朵后洗净，熟肉切片 ，大蒜切成斜段，干辣椒切段。锅里放油，放入花菜，加一点盐。再把肉片放进去，时不时的开盖翻炒至熟透后，转大火加酱油煸炒均匀。然后把蒜叶和干辣椒煸炒片刻后熄火出锅。
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