一种牡丹花茶的制备方法.pdf
本发明公开了一种牡丹花茶的制备方法，具体涉及花茶加工工艺领域，包括采摘→清洗→一轮浸泡→二轮浸泡→升华干燥→灭菌→包装的步骤。本发明通过细胞破壁酶对花瓣的破壁处理，使制得的牡丹花茶浸泡时其内的有益物质及自身色素可快速扩散，并由抗氧化酶对牡丹花瓣的浸泡，可避免在后续制备和存放过程中发生氧化作用造成制得花茶颜色的褐变，且由升华干燥的方式代替传统的高温蒸炒方式进行干燥，可保证制得的牡丹花茶良好的外观完整性和韧性，从而使其冲泡时吸水变成开放的花朵状，一方面可尽可能的保证牡丹花中的有效物质，另一方面可增加
(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112155102 A (43)申请公布日 2021.01.01 (21)申请号 202011091666.4 (22)申请日 2020.10.13 (71)申请人 拈花微笑茶文化有限公司
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