西兰花怎么炒才好吃
一)西兰花怎么炒才好吃
1、食材：西兰花一颗、蒜头适量。
2、准备好食材，并清洗干净。蒜头切好。蒜头其实最好是切成蒜米，味道更好。
3、锅内注入清水烧沸。
4、先放入一些盐入锅中，然后将西兰花放入沸水中棹水两三分钟左右。注意这里棹水的时间不宜过长，放盐的目的是使西兰花在棹水的过程中保持翠绿的颜色。
5、然后将西兰花捞出，放入冷水中过一下捞出沥干水分，如果有冰水的话更好，会让西兰花吃起来更脆。
6、锅内放入适量油，爆香蒜头。
7、将西兰花倒入锅中翻炒两下，加盐，喜欢酱油的可以适当加入一点酱油，然后翻炒均匀装入盘中。
8、可以开吃啦。
二)西兰花怎么炒好吃
1、西兰花一棵，切掉多余的根部、将西兰花掰成均匀小块，洗净备用。
2、西兰花在开水中焯一下，焯西兰花不可以等水开否则就不脆了，待水快开的时候涝出立刻过凉。
3、把胡萝卜半根切成菱形块，木耳提前泡发好，虾仁挑去虾线。
4、锅里倒油，等油温八成热的时候倒入虾仁翻炒。
5、等虾仁炒变色以后就放入木耳和胡萝卜继续翻炒，放入调味料和盐
6、最后放入西兰花一起翻炒，放入鸡精，出锅前在放一点耗油，耗油可以使菜味更鲜，美味的西兰花炒虾仁就出锅了。
三)西兰花怎么炒不性凉该拿些什么炒
可以利用牛奶的温性调和西兰花的凉性，奶油西兰花的做法：
材料：西兰花、牛奶、油、盐、葱、蒜、鸡精。
做法步骤：
1、将西兰花切成小块儿，葱、姜切成丝备用。
2、向锅中倒入热水，待水煮沸后倒入西兰花，沸水煮3到5分钟后盛出用凉水冲洗备用。
3、向锅中倒入少许油，待油烧热后放入切好的葱和姜，炒出香味后加入适量的牛奶翻炒，待牛奶稍稠后放入少许的鸡精。
4、将炒好的汤汁浇在西兰花上即可。
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