七夕玫瑰花卷的做法
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“ 明天就是七夕节了，七夕节又叫乞巧节，在传统中是一个属于女孩子的节日。传说牛郎织女在这一天于鹊桥相会，女孩们在月夜的葡萄架下穿针，穿的又快又好的姑娘不但心灵手巧，还喻示着能获得好姻缘。所以，把七夕节中国的情人节，也是有一定道理的。
爱情是文学作品永恒的主题，而玫瑰则是爱情的宣言。玫瑰的花语就是爱和美，不同的颜色也有不同的含义，红玫瑰表示热烈的爱，白玫瑰表示纯洁的爱。
七夕送你一束别样的白玫瑰，喜欢吗？”
食材明细
调料盐2克白砂糖20克葱伴侣6月香辣椒酱适量微辣口味烘焙工艺一小时耗时高级难度七夕玫瑰花卷的做法步骤
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除了葱伴侣六月香辣椒酱，其他食材统统放入和面桶。
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擀成约2毫米厚的大面片，用大的圆形饼干模具扣出圆形面皮。边角料可以重新揉成团盖好保鲜膜醒面以备重新擀皮。
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五张面皮如图叠起，用脱模刀或筷子在中间压一道痕迹，目的是把五张皮粘在一起。
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为丰富口感，面皮中心抹上葱伴侣六月香辣椒酱，不喜欢辣的，也可以抹其它酱如甜面酱、果酱、豆沙等。
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从最上面那张面皮的一端卷起，把五张面皮卷成一卷。
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立在案板上整理形状，尤其是最外边的花瓣有可能散开，把它底边捏紧。
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蒸格垫好笼垫，做好的玫瑰花卷生胚放进蒸格，注意每一朵玫瑰之间留出空间，以防发酵膨胀后粘连，盖好盖子发酵半小时。现在夏天，室温就可以，如果是冬天，可把花卷隔温水发酵。
小窍门
1、中筋面粉就是做馒头包子的粉，用高筋面粉也可以做。
2、鲜酵母可用高活性干酵母替代，用量是鲜酵母的1/3，夏天气温高，酵母可少放些。用冰牛奶和面。
3、面团要揉光揉透，同时醒面也要到位，做造型的时候就容易做。
4、擀面皮擀不圆的小伙伴可象我一样先擀一张大面皮，再用圆形模具扣出圆面皮。
5、蒸的时候先把水烧开，上笼10分钟即可，不过我以前都是冷水上锅，水开后10分钟，也没有问题。
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使用的厨具：蒸锅
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