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国色天香冠群芳——花冠酒与牡丹文化赏析

花匠小妙招
2024-11-24 21:54

国色天香冠群芳——花冠酒与牡丹文化赏析

牡丹以其花朵硕大、色泽艳丽、芳香浓郁、品质高雅的品质，自古以来，就被公认为“花中之王”、“国色天香”，雄居于群芳之首，一直被我国人民视为富贵、吉祥、幸福、繁荣的象征。

拥有“中国牡丹之乡”美誉的菏泽，因牡丹而天下闻名，这里牡丹栽培历史悠久，面积广阔，品种繁多，明代已负盛名。清朝蒲松龄在其《聊斋志异》里就有“曹州牡丹甲齐鲁”之说，并写下了葛巾、玉版(牡丹两个品种)的神话故事。

“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”。“花开花落二十日，一城之人皆若狂”。每到牡丹盛开时节，勤劳智慧的先民们，邀亲朋好友，三五成群，踏青野游，赏牡丹花，席地而坐，畅饮美酒。成为上至王侯将相，下到黎民百姓的重要文化生活之一。并涌现出了一大批关于牡丹的诗词歌赋，遍布花乡民间的牡丹传说，以及雕塑、绘画、戏剧、服饰、食品等方面的文化现象，形成了特有的“牡丹文化”。

在菏泽，和牡丹同样闻名天下的还有地产的白酒。这里不仅气候适宜，地下水系好，多涌泉，清澈甘甜; 而且酿酒历史悠久，“大汶口文化”时期，就有“东夷人部落”在此农耕渔猎，饮酒自娱之记载。

作为菏泽白酒行业的领军企业，花冠在创立之日起，就将自己喻为牡丹，充分吸收牡丹文化的营养，并将牡丹文化进一步发扬光大。现代研究证明，牡丹不仅具有较高的观赏价值，还有较高的药用价值。从牡丹花中提取的花粉精是名贵的香料，还是一种高级滋补佳品。而牡丹的根称为“丹皮”，是一种重要的中药材，有清热、活血、化淤等功效。

一直倡导酿造生态健康型白酒的花冠集团在继承传统工艺的基础上，充分运用现代科技，长期致力于花冠酒与牡丹文化相融合的研究，取得了丰硕成果。

目前，花冠酒使用的酒曲是秘制的牡丹春曲，每年谷雨牡丹盛开时节，花冠人运用牡丹花、牡丹根皮元素和豌豆加香技术开始踩曲，经过高温烘干、密封储存，充分发挥“曲乃酒之骨”的作用。

被称为“牡丹天香窖”的花冠窖池是在国家级窖泥大师周恒刚秘制泥窖的基础上，进行的技术创新，在池底、池壁窖泥里充分运用牡丹元素。经过清蒸混烧，低温续渣，缓气蒸馏，量质摘酒等工艺，经过长期封存，酿出的花冠美酒具有“无色透明，清澈爽净，诸香协调，醇和微甜，余味悠长”的典型风格，被中国白酒专家组评为“中国新世纪鉴赏级美酒”。

诚然，花冠酒的包装，同样具有深厚的牡丹文化底蕴。如花之冠九九珍藏酒的酒箱、酒盒采用蓝色、银色为主色调，高贵典雅中又透着牡丹的雍容华贵。酒瓶以巧夺天工的艺术制作，成就了牡丹盛开的高档瓷瓶，实乃艺术珍品。

花冠酒主打牡丹文化，大大提高了花冠品牌的知名度和美誉度，成为唱响齐鲁大地的特色产品、文化产品。

而牡丹文化，因花冠酒，则有了更具体的物质载体，让那些喜爱她的人们多了一份精神寄托。