桂花酒的故事_花匠小妙招

桂花酒的故事

心语

因干中医的父亲喜欢养花而自幼也爱上养花，父亲在世时在老宅里养了好多花，与我同住在城里的他总是因家里的花草定时回去侍弄。一直梦想有一小院，在父亲离世后偶得一小院，他留下几盆花也有了安身之处。又从朋友家讨要及购买了几盆桂花，每当秋天，花香扑鼻而飘荡在楼上楼下，邻居也都喜爱点赞。5年多前花开时节，本是想做桂花糕，上网却查到了桂花酒的做法，自酿一大瓶放于地下的贮藏室。去年桂花再次开放，突想起几年前制作的桂花酒，翻箱倒柜大半天终于找到，当晚几个好友相聚，装上两瓶带去，打开瓶塞，香气浓郁，品尝过后浓浓的桂花香回味无穷，酒辣味很淡，丝丝甘甜沁人心脾，充分体验到了不善饮酒的伟大领袖写下"吴刚捧出桂花酒"的诗句韵意，给我茅台绝对不换。 　　将新鲜的桂花去除杂质，置于通风阴凉处摊开风干一夜，装入容器，每斤桂花加入四两白糖拌匀，腌制发酵3天，把桂花装入酒瓶内，再放入些枸杞、大枣、桂圆，加入原酒或二锅头，密封窖藏。一般三个月后可喝，但最好是在五年后开坛。成品的桂花酒色淡黄，时间久了颜色加深就变成了红色。当初曾分出一小瓶，三个月后开瓶就溢出一股桂花香，入口甘甜醇绵。 　　去年秋天，小院里的丹桂、银桂、日香桂、天香台阁怒放，特吟诗一首 小院桂花丹霞高桂彤点莹，银珀摇曳栅透影。日香争宠展少姿，天香台阁风露冷。 　　桂花酒喝后发微信被远在的美国国家院士赵玉琪教授看到，他很想品尝，当时认为也就是玩笑，没想到竟然梦想成真，数日后借他回国的空隙，荣幸邀请到这位世界级别的优秀科学家来我院参观并讲学，当然也品尝到醇香甘冽的桂花酒。 　　桂花有润肺化痰的作用，搭配热性的酒可以事半功倍，效果显著。少量饮用桂花酒还可以达到延年益寿的功效。对于一些老年人常见疾病有很好的预防效果。对于女性来说，桂花酒还能美容养颜。在秋冬季节饮用效果更佳。 中医认为，桂花酒对心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。 著名书法家陈思剑兄嗜酒而量大，六十几岁的人还常是斤巴不违，几年前在一起相聚时聊起我制作的桂花酒，对此非常感兴趣，当时正好桂花盛开，我专门制作六斤送与他收藏，从去年看到我开封发圈后就嚷嚷着把送他酒也开封，值此建党九十九生日之际，也是馋作怪，特开封品饮，于董事专门安排老鹅店盛请，浓香老鹅汤加上甘霖的香醇，几个泳友昨晚喝的醺醺冉冉，悠哉悠哉！

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