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一种用夏季茶鲜叶制备栀子花绿茶的工艺的制作方法

花匠小妙招
2024-11-26 10:29

[0001]
本发明涉及茶叶及其制备技术领域，具体是一种用夏季茶鲜叶制备栀子花绿茶的工艺。

背景技术：

[0002]
栀子花，又名枝枝花、黄栀子，为茜草目、茜草科、栀子属的常绿灌木植物。现代医学研究表明，枝枝花中含有丰富的黄酮苷、原儿茶酸、咖啡酸、山柰酚、香草醛、葡萄糖苷、粗纤维、谷甾醇等化合物，具有利胆、镇静、降压、抗菌及通便功能，是一种天然保健花卉。
[0003]
夏季茶鲜叶，因茶芽细小，叶质粗硬，纤维素含量高，苦涩味重，故而制成的红茶和绿茶，色香味形品质较差，消费者不太喜欢饮用。近年来，国内外市场夏季茶的行情不太好，销量大幅度下降，许多茶区现已不采夏季茶，从而导致茶农与茶叶企业的收入大减，茶叶产业发展受阻。为此，如何提高用夏季鲜茶制成茶的品质是目前需要解决的问题。

技术实现要素：

[0004]
本发明的目的在于提供一种用夏季茶鲜叶制备栀子花绿茶的工艺，以解决上述背景技术中提出的问题，将夏季鲜茶叶结合栀子花绿茶制成既具有保健效果、又避免以往使用夏季鲜茶叶制茶苦涩味重、口感不佳的情况。
[0005]
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
[0006]
一种用夏季茶鲜叶制备栀子花绿茶的工艺，包括电磁杀青，揉捻成条，滚炒成形，在滚炒成形之后包括以下步骤：
[0007]
(1)电热烘干：将滚炒成形后的茶叶放入电热烘干机中烘干成含水率为4.5-5％的烘青绿茶；
[0008]
(2)抖筛分级：将烘青绿茶放入双层抖筛机中进行抖筛分级，双层抖筛机配置一面 3-5目不锈钢筛网，筛上茶定为2级烘青绿茶，将筛下茶定为1级烘青绿茶；
[0009]
(3)抗氧保鲜：将采摘的初开的栀子花，放入凉花机中，用注入vc钠水溶液的超声波加湿机均匀喷射在栀子花上；
[0010]
(4)配料混合：将步骤(3)得到的栀子花与步骤(1)得到的2级烘青绿茶以重量比5-7：95-93进行混合拌匀，得到混合花茶；
[0011]
(5)窨香处理：将混合花茶进行两次窨香处理，第一次窨香开启led植物补光灯，堆花茶厚度为60-70cm，窨香温度为36-38℃，窨香湿度为88-90％，窨香的时间为3-4h，每隔20-30min供氧排气1次；通风散热后进行第二次窨香，在自然光下，堆花茶厚度为 50-60cm，窨香温度为38-40℃，窨香湿度为85-87％，窨香的时间为1.5-2h，每隔15-20 min排气供氧1次；
[0012]
(6)电磁烘干：将窨香后的花茶放入电磁滚筒烘干机中烘干得到含水量5.5-6％的花茶。
[0013]
作为本发明进一步的方案：所述电磁杀青步骤具体为：将采摘的夏季一芽1-3叶初
展的茶鲜叶进行电磁杀青处理，杀青温度为240-260℃，杀青时间为4-6min。
[0014]
作为本发明进一步的方案：所述揉捻成条步骤具体为将电磁杀青后的茶叶置于揉捻机中揉捻，先轻揉至少10min，再加压1/4重揉15-20min，最后松揉至少5min。
[0015]
作为本发明进一步的方案：所述滚炒成形步骤具体为：将揉捻后的茶叶置于电热滚筒干炒机中滚炒至成条状；滚炒温度110-120℃，滚炒时间10-14min。
[0016]
作为本发明进一步的方案：所述步骤(1)中电热烘干的温度为120-130℃，烘干时间为8-10min。
[0017]
作为本发明进一步的方案：所述步骤(3)中的vc钠水溶液是取占栀子花重量比0.5-0.8％的vc钠，配置成的80-85％浓度的vc钠水溶液；放入凉花机的摊花厚度为2-3cm，凉花时间为1-2h。
[0018]
作为本发明进一步的方案：所述步骤(6)电磁烘干的温度为100-110℃，烘干时间为 20-25min。
[0019]
作为本发明进一步的方案：所述步骤(6)后还包括步骤(7)除杂灭菌，具体为：
[0020]
a：分级除杂：双层抖筛机配置第一层筛网为6目，第二层筛网为10目，通过振动抖筛将6目筛网上的花茶定为2级花茶，将10目筛网上的花茶定为1级花茶，筛除10目筛网下的茶灰、花末、花虫等杂质；
[0021]
b：色选提纯：将1级花茶和2级花茶分别放入光电色选机中将茎梗、黄片、虫卵、毛发、纤维等杂物进行识别清除，洁净度不小于98％；
[0022]
c：微波灭菌：将提纯后的1级花茶和2级花茶分别放入微波光波灭菌机，设定灭菌温度为108-110℃，灭菌时间为3-4min。
[0023]
作为本发明进一步的方案：所述步骤(5)中的led植物补光灯波长为560-600nm的黄光。
[0024]
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
[0025]
1.采用超声波加vc钠的凉花工艺，使鲜花芬芳四溢，盛花期延长，可克服白色的栀子花辨，易氧化变色，花香散失的技术障碍，对提高栀子花绿茶的品质有较好作用。
[0026]
2.采用电磁杀青工艺，可迅速杀灭多酚氧化酶的活性，保持芽叶色泽黄绿，无黄叶红叶焦叶，并能减轻苦涩味，对优化夏季绿茶品质有较好作用。
[0027]
3.采用波长为560-600nm的黄光led植物补光灯，对栀子花进行光照凉花，560-600nm 的黄光可弥补光照不足，并且其光照柔和，接近夏季清晨的自然光，在促进栀子花盛开吐香的同时不会使花瓣变黄发暗。
[0028]
4.采用3-5目不锈钢筛网筛除过小的烘青绿茶，避免在后续的环节中因茶叶过小品质不好控，容易发苦的问题。
[0029]
6.电热烘干使含水率达到4.5-5％既不破坏茶叶中的有效成分，又可以使茶叶孔隙充分吸附香气；避免含水率过高茶叶苦涩味的残留。
[0030]
7.电磁烘干含水量在5.5-6％可使栀子花香气保持和固定在茶叶的孔隙内，不致散失。
[0031]
8.采用色选提纯工艺，利用光电色选机的高清精细识别与快速分选功能，不但能将茎梗、黄片、毛发、纤维等杂物进行清除，而且可解决栀子花中夹带的蚜虫、跳甲虫、天蛾虫等害虫异物，难以清除的技术障碍，对确保栀子花绿茶的质量安全有重要作用。
87％，窨香的时间为1.5-2h，每隔15-20min排气供氧1次；通过二次智能窨香，使栀子花香气充分融入茶叶中交融存留。采用波长为560-600nm的黄光的led植物补光灯，560-600nm的黄光可弥补光照不足，并且其光照柔和，接近夏季清晨的自然光，在促进栀子花盛开吐香的同时不会使花瓣变黄发暗。
[0042]
(9)电磁烘干：将窨香后的花茶放入电磁滚筒烘干机中烘干得到含水量5.5-6％的花茶，烘干温度为100-110℃，烘干时间为20-25min；通过电磁滚筒炒干机的不断旋转烘炒，利用电磁辐射作用，深入到茶叶和栀子花的内层，干燥水分的同时促进芳香物质挥发，使茶香与花香更持久；含水量5.5-6％可使栀子花香气保持和固定在茶叶的孔隙内，不致散失。
[0043]
(10)除杂灭菌：对电磁烘干后的花茶进行去除杂质、微波灭菌，最后包装入库；具体包括：
[0044]
a：分级除杂：双层抖筛机配置第一层筛网为6目，第二层筛网为10目，通过振动抖筛将6目筛网上的花茶定为2级花茶，将10目筛网上的花茶定为1级花茶，筛除10目筛网下的茶灰、花末、花虫等杂质。
[0045]
b：色选提纯：将1级花茶和2级花茶分别放入光电色选机中将茎梗、黄片、虫卵、毛发、纤维等杂物进行识别清除，洁净度不小于98％。
[0046]
c：微波灭菌：将提纯后的1级花茶和2级花茶分别放入微波光波灭菌机，设定灭菌温度为108-110℃，灭菌时间为3-4min。利用微波与光波超强辐射灭菌功能，杀灭微生物杂菌，确保产品质量安全。
[0047]
实施例1
[0048]
一种用夏季茶鲜叶制备栀子花绿茶的工艺，其由以下步骤制备而成：
[0049]
(1)电磁杀青：将采摘的夏季一芽1-3叶初展的茶鲜叶进行电磁杀青处理，电磁杀青温度为240℃，杀青时间为4min；
[0050]
(2)揉捻成条：将电磁杀青后的茶叶置于揉捻机中先轻揉10min，再加压1/4重揉 15-20min，最后松揉5min；通过揉捻作用，使茶汁外溢，初步成条。
[0051]
(3)滚炒成形：将揉捻后的茶叶置于电热滚筒干炒机中滚炒成形，设定温度为110℃，滚炒时间为10min；
[0052]
(4)电热烘干：将滚炒成形后的茶叶放入电热烘干机中烘干成含水率为4.5-5％的烘青绿茶，烘干温度为120℃，烘干时间为8-10min；
[0053]
(5)抖筛分级：将烘青绿茶放入双层抖筛机中进行抖筛分级，双层抖筛机配置一面 3目不锈钢筛网，筛上茶定为2级烘青绿茶，将筛下茶定为1级烘青绿茶；
[0054]
(6)抗氧保鲜：将采摘的初开的栀子花，放入凉花机中，用注入vc钠水溶液的超声波加湿机均匀喷射在栀子花上；其中，vc钠水溶液是取占栀子花重量比0.5-0.8％的vc 钠，配置成的80％浓度的vc钠水溶液；放入凉花机的摊花厚度为2-3cm，凉花时间为1-2h。
[0055]
(7)配料混合：将抗氧保鲜后的栀子花与2级烘青绿茶以重量比5-7：95-93进行混合拌匀，得到混合花茶；
[0056]
(8)窨香处理：将混合花茶进行两次窨香处理，第一次窨香开启波长为560-600nm 的黄光led植物补光灯，堆花茶厚度为60-70cm，窨香温度为36℃，窨香湿度为88-90％，窨香的时间为3h，每隔20min供氧排气1次；通风散热1-1.5h后进行第二次窨香，在自然光下，堆花茶厚度为50-60cm，窨香温度为38℃，窨香湿度为85-87％，窨香的时间为 1.5h，每隔
15min排气供氧1次；
[0057]
(9)电磁烘干：将窨香后的花茶放入电磁滚筒烘干机中烘干得到含水量5.5-6％的花茶，烘干温度为100℃，烘干时间为20-25min；
[0058]
(10)除杂灭菌：对电磁烘干后的花茶进行去除杂质、微波灭菌，最后包装入库；具体包括：
[0059]
a：分级除杂：双层抖筛机配置第一层筛网为6目，第二层筛网为10目，通过振动抖筛将6目筛网上的花茶定为2级花茶，将10目筛网上的花茶定为1级花茶，筛除10目筛网下的茶灰、花末、花虫等杂质。
[0060]
b：色选提纯：将1级花茶和2级花茶分别放入光电色选机中将茎梗、黄片、虫卵、毛发、纤维等杂物进行识别清除，洁净度不小于98％。
[0061]
c：微波灭菌：将提纯后的1级花茶和2级花茶分别放入微波光波灭菌机，设定灭菌温度为108-110℃，灭菌时间为3-4min。
[0062]
实施例2
[0063]
一种用夏季茶鲜叶制备栀子花绿茶的工艺，其由以下步骤制备而成：
[0064]
(1)电磁杀青：将采摘的夏季一芽1-3叶初展的茶鲜叶进行电磁杀青处理，电磁杀青温度为260℃，杀青时间为6min；
[0065]
(2)揉捻成条：将电磁杀青后的茶叶置于揉捻机中先轻揉10min，再加压1/4重揉15-20min，最后松揉5min；通过揉捻作用，使茶汁外溢，初步成条。
[0066]
(3)滚炒成形：将揉捻后的茶叶置于电热滚筒干炒机中滚炒成形，设定温度为120℃，滚炒时间为14min；
[0067]
(4)电热烘干：将滚炒成形后的茶叶放入电热烘干机中烘干成含水率为4.5-5％的烘青绿茶，烘干温度为130℃，烘干时间为8-10min；
[0068]
(5)抖筛分级：将烘青绿茶放入双层抖筛机中进行抖筛分级，双层抖筛机配置一面5 目不锈钢筛网，筛上茶定为2级烘青绿茶，将筛下茶定为1级烘青绿茶；
[0069]
(6)抗氧保鲜：将采摘的初开的栀子花，放入凉花机中，用注入vc钠水溶液的超声波加湿机均匀喷射在栀子花上；其中，vc钠水溶液是取占栀子花重量比0.5-0.8％的vc 钠，配置成的85％浓度的vc钠水溶液；放入凉花机的摊花厚度为2-3cm，凉花时间为1-2h。
[0070]
(7)配料混合：将抗氧保鲜后的栀子花与2级烘青绿茶以重量比5-7：95-93进行混合拌匀，得到混合花茶；
[0071]
(8)窨香处理：将混合花茶进行两次窨香处理，第一次窨香开启波长为560-600nm 黄光led植物补光灯，堆花茶厚度为60-70cm，窨香温度为38℃，窨香湿度为88-90％，窨香的时间为4h，每隔30min供氧排气1次；通风散热1-1.5h后进行第二次窨香，在自然光下，堆花茶厚度为50-60cm，窨香温度为40℃，窨香湿度为85-87％，窨香的时间为2h，每隔18min排气供氧1次；
[0072]
(8)电磁烘干：将窨香后的花茶放入电磁滚筒烘干机中烘干得到含水量5.5-6％的花茶，烘干温度为110℃，烘干时间为20-25min；
[0073]
(10)除杂灭菌：对电磁烘干后的花茶进行去除杂质、微波灭菌，最后包装入库；具体包括：
[0074]
a：分级除杂：双层抖筛机配置第一层筛网为6目，第二层筛网为10目，通过振动抖
筛将6目筛网上的花茶定为2级花茶，将10目筛网上的花茶定为1级花茶，筛除10目筛网下的茶灰、花末、花虫等杂质。
[0075]
b：色选提纯：将1级花茶和2级花茶分别放入光电色选机中将茎梗、黄片、虫卵、毛发、纤维等杂物进行识别清除，洁净度不小于98％。
[0076]
c：微波灭菌：将提纯后的1级花茶和2级花茶分别放入微波光波灭菌机，设定灭菌温度为108-110℃，灭菌时间为3-4min。
[0077]
实施例3
[0078]
一种用夏季茶鲜叶制备栀子花绿茶的工艺，其由以下步骤制备而成：
[0079]
(1)电磁杀青：将采摘的夏季一芽1-3叶初展的茶鲜叶进行电磁杀青处理，电磁杀青温度为248℃，杀青时间为5min；
[0080]
(2)揉捻成条：将电磁杀青后的茶叶置于揉捻机中先轻揉10min，再加压1/4重揉 15-20min，最后松揉5min；通过揉捻作用，使茶汁外溢，初步成条。
[0081]
(3)滚炒成形：将揉捻后的茶叶置于电热滚筒干炒机中滚炒成形，设定温度为115℃，滚炒时间为12min；
[0082]
(4)电热烘干：将滚炒成形后的茶叶放入电热烘干机中烘干成含水率为4.5-5％的烘青绿茶，烘干温度为124℃，烘干时间为8-10min；
[0083]
(5)抖筛分级：将烘青绿茶放入双层抖筛机中进行抖筛分级，双层抖筛机配置一面 4目不锈钢筛网，筛上茶定为2级烘青绿茶，将筛下茶定为1级烘青绿茶；
[0084]
(6)抗氧保鲜：将采摘的初开的栀子花，放入凉花机中，用注入vc钠水溶液的超声波加湿机均匀喷射在栀子花上；其中，vc钠水溶液是取占栀子花重量比0.5-0.8％的vc 钠，配置成的82％浓度的vc钠水溶液；放入凉花机的摊花厚度为2-3cm，凉花时间为1-2h。
[0085]
(7)配料混合：将抗氧保鲜后的栀子花与2级烘青绿茶以重量比5-7：95-93进行混合拌匀，得到混合花茶；
[0086]
(8)窨香处理：将混合花茶进行两次窨香处理，第一次窨香开启波长为560-600nm 黄光led植物补光灯，堆花茶厚度为60-70cm，窨香温度为37℃，窨香湿度为88-90％，窨香的时间为3.5h，每隔25min供氧排气1次；通风散热1-1.5h后进行第二次窨香，在自然光下，堆花茶厚度为50-60cm，窨香温度为39℃，窨香湿度为85-87％，窨香的时间为 1.8h，每隔20min排气供氧1次；
[0087]
(9)电磁烘干：将窨香后的花茶放入电磁滚筒烘干机中烘干得到含水量5.5-6％的花茶，烘干温度为105℃，烘干时间为20-25min；
[0088]
(10)除杂灭菌：对电磁烘干后的花茶进行去除杂质、微波灭菌，最后包装入库；具体包括：
[0089]
a：分级除杂：双层抖筛机配置第一层筛网为6目，第二层筛网为10目，通过振动抖筛将6目筛网上的花茶定为2级花茶，将10目筛网上的花茶定为1级花茶，筛除10目筛网下的茶灰、花末、花虫等杂质。
[0090]
b：色选提纯：将1级花茶和2级花茶分别放入光电色选机中将茎梗、黄片、虫卵、毛发、纤维等杂物进行识别清除，洁净度不小于98％。
[0091]
c：微波灭菌：将提纯后的1级花茶和2级花茶分别放入微波光波灭菌机，设定灭菌温度为108-110℃，灭菌时间为3-4min。
[0092]
实施例4
[0093]
一种用夏季茶鲜叶制备栀子花绿茶的工艺，其由以下步骤制备而成：
[0094]
(1)电磁杀青：将采摘的夏季一芽1-3叶初展的茶鲜叶进行电磁杀青处理，电磁杀青温度为255℃，杀青时间为5min；
[0095]
(2)揉捻成条：将电磁杀青后的茶叶置于揉捻机中先轻揉至少10min，再加压1/4 重揉15-20min，最后松揉至少5min；通过揉捻作用，使茶汁外溢，初步成条；
[0096]
(3)滚炒成形：将揉捻后的茶叶置于电热滚筒干炒机中滚炒成形，设定温度为110℃，滚炒时间为12min；
[0097]
(4)电热烘干：将滚炒成形后的茶叶放入电热烘干机中烘干成含水率为4.5-5％的烘青绿茶，烘干温度为127℃，烘干时间为8-10min；
[0098]
(5)抖筛分级：将烘青绿茶放入双层抖筛机中进行抖筛分级，双层抖筛机配置一面 5目不锈钢筛网，筛上茶定为2级烘青绿茶，将筛下茶定为1级烘青绿茶；
[0099]
(6)抗氧保鲜：将采摘的初开的栀子花，放入凉花机中，用注入vc钠水溶液的超声波加湿机均匀喷射在栀子花上；其中，vc钠水溶液是取占栀子花重量比0.5-0.8％的vc 钠，配置成的84％浓度的vc钠水溶液；放入凉花机的摊花厚度为2-3cm，凉花时间为1-2h。
[0100]
(7)配料混合：将抗氧保鲜后的栀子花与2级烘青绿茶以重量比5-7：95-93进行混合拌匀，得到混合花茶；
[0101]
(8)窨香处理：将混合花茶进行两次窨香处理，第一次窨香开启波长为560-600nm 黄光led植物补光灯，堆花茶厚度为60-70cm，窨香温度为36℃，窨香湿度为88-90％，窨香的时间为3h，每隔25min供氧排气1次；通风散热1-1.5h后进行第二次窨香，在自然光下，堆花茶厚度为50-60cm，窨香温度为38℃，窨香湿度为85-87％，窨香的时间为1.6h，每隔15min排气供氧1次；
[0102]
(9)电磁烘干：将窨香后的花茶放入电磁滚筒烘干机中烘干得到含水量5.5-6％的花茶，烘干温度为102℃，烘干时间为20-25min；
[0103]
(10)除杂灭菌：对电磁烘干后的花茶进行去除杂质、微波灭菌，最后包装入库；具体包括：
[0104]
a：分级除杂：双层抖筛机配置第一层筛网为6目，第二层筛网为10目，通过振动抖筛将6目筛网上的花茶定为2级花茶，将10目筛网上的花茶定为1级花茶，筛除10目筛网下的茶灰、花末、花虫等杂质。
[0105]
b：色选提纯：将1级花茶和2级花茶分别放入光电色选机中将茎梗、黄片、虫卵、毛发、纤维等杂物进行识别清除，洁净度不小于98％。
[0106]
c：微波灭菌：将提纯后的1级花茶和2级花茶分别放入微波光波灭菌机，设定灭菌温度为108-110℃，灭菌时间为3-4min。
[0107]
对比例1
[0108]
一种用夏季茶鲜叶制备栀子花绿茶的工艺，其由以下步骤制备而成：
[0109]
(1)电磁杀青：将采摘的夏季一芽1-3叶初展的茶鲜叶进行电磁杀青处理，电磁杀青温度为260℃，杀青时间为6min；
[0110]
(2)揉捻成条：将电磁杀青后的茶叶置于揉捻机中先轻揉10min，再加压1/4重揉 15-20min，最后松揉5min；通过揉捻作用，使茶汁外溢，初步成条。
[0111]
(3)滚炒成形：将揉捻后的茶叶置于电热滚筒干炒机中滚炒成形，设定温度为120℃，滚炒时间为14min；
[0112]
(4)电热烘干：将滚炒成形后的茶叶放入电热烘干机中烘干成含水率为4.5-5％的烘青绿茶，烘干温度为134℃，烘干时间为8-10min；
[0113]
(5)抖筛分级：将烘青绿茶放入双层抖筛机中进行抖筛分级，双层抖筛机配置一面 5目不锈钢筛网，筛上茶定为2级烘青绿茶，将筛下茶定为1级烘青绿茶；
[0114]
(6)配料混合：采摘新鲜栀子花并与步骤(5)得到的2级烘青绿茶以重量比5-7： 95-93进行混合拌匀，得到混合花茶；
[0115]
(7)窨香处理：将混合花茶进行两次窨香处理，第一次窨香开启波长为560-600nm 黄光led植物补光灯，堆花茶厚度为60-70cm，窨香温度为38℃，窨香湿度为88-90％，窨香的时间为4h，每隔30min供氧排气1次；通风散热1-1.5h后进行第二次窨香，在自然光下，堆花茶厚度为50-60cm，窨香温度为40℃，窨香湿度为85-87％，窨香的时间为2h，每隔18min排气供氧1次；
[0116]
(8)电磁烘干：将窨香后的花茶放入电磁滚筒烘干机中烘干得到含水量5.5-6％的花茶，烘干温度为110℃，烘干时间为20-25min；
[0117]
(9)除杂灭菌：对电磁烘干后的花茶进行去除杂质、微波灭菌，最后包装入库；具体包括：
[0118]
a：分级除杂：双层抖筛机配置第一层筛网为6目，第二层筛网为10目，通过振动抖筛将6目筛网上的花茶定为2级花茶，将10目筛网上的花茶定为1级花茶，筛除10目筛网下的茶灰、花末、花虫等杂质。
[0119]
b：色选提纯：将1级花茶和2级花茶分别放入光电色选机中将茎梗、黄片、虫卵、毛发、纤维等杂物进行识别清除，洁净度不小于98％。
[0120]
c：微波灭菌：将提纯后的1级花茶和2级花茶分别放入微波光波灭菌机，设定灭菌温度为108-110℃，灭菌时间为3-4min。
[0121]
对比例2
[0122]
一种用夏季茶鲜叶制备栀子花绿茶的工艺，其由以下步骤制备而成：
[0123]
(1)电磁杀青：将采摘的夏季一芽1-3叶初展的茶鲜叶进行电磁杀青处理，电磁杀青温度为248℃，杀青时间为5min；
[0124]
(2)揉捻成条：将电磁杀青后的茶叶置于揉捻机中先轻揉至少10min，再加压1/4 重揉至少15-20min，最后松揉5min；通过揉捻作用，使茶汁外溢，初步成条。
[0125]
(3)滚炒成形：将揉捻后的茶叶置于电热滚筒干炒机中滚炒成形，设定温度为115℃，滚炒时间为12min；
[0126]
(4)电热烘干：将滚炒成形后的茶叶放入电热烘干机中烘干成含水率为4.5-5％的烘青绿茶，烘干温度为124℃，烘干时间为8-10min；
[0127]
(5)抖筛分级：将烘青绿茶放入双层抖筛机中进行抖筛分级，双层抖筛机配置一面 4目不锈钢筛网，筛上茶定为2级烘青绿茶，将筛下茶定为1级烘青绿茶；
[0128]
(6)抗氧保鲜：将采摘的初开的栀子花，放入凉花机中，用注入vc钠水溶液的超声波加湿机均匀喷射在栀子花上；其中，vc钠水溶液是取占栀子花重量比0.5-0.8％的vc 钠，配置成的82％浓度的vc钠水溶液；放入凉花机的摊花厚度为2-3cm，凉花时间为1-2h。
[0129]
(7)配料混合：将步骤(6)得到的栀子花与步骤(5)得到的2级烘青绿茶以重量比5-7：95-93进行混合拌匀，得到混合花茶；
[0130]
(8)窨香处理：将混合花茶进行窨香处理，在自然光下，堆花茶厚度为50-60cm，窨香温度为39℃，窨香湿度为85-87％，窨香的时间为5.3h，每隔20min排气供氧1次；
[0131]
(9)电磁烘干：将窨香后的花茶放入电磁滚筒烘干机中烘干得到含水量5.5-6％的花茶，烘干温度为105℃，烘干时间为20-25min；
[0132]
(10)除杂灭菌：对电磁烘干后的花茶进行去除杂质、微波灭菌，最后包装入库；具体包括：
[0133]
a：分级除杂：双层抖筛机配置第一层筛网为6目，第二层筛网为10目，通过振动抖筛将6目筛网上的花茶定为2级花茶，将10目筛网上的花茶定为1级花茶，筛除10目筛网下的茶灰、花末、花虫等杂质。
[0134]
b：色选提纯：将1级花茶和2级花茶分别放入光电色选机中将茎梗、黄片、虫卵、毛发、纤维等杂物进行识别清除，洁净度不小于98％。
[0135]
c：微波灭菌：将提纯后的1级花茶和2级花茶分别放入微波光波灭菌机，设定灭菌温度为108-110℃，灭菌时间为3-4min。
[0136]
分别取15g按照实施例1-4和对比例1-2所制得的2级花茶，对干茶进行外形审评，其中外形1-10分，10分表示茶叶十分外形匀整、无杂质，栀子花颜色纯白，1分表示茶叶外形非常不匀、大小不一，有杂质，栀子花颜色发黄发暗；
[0137]
分别取15g按照实施例1-4和对比例1-2所制得的2级花茶加入250ml沸水中冲泡，等待10min后对茶汤进行感官审评；汤色1-10分，10分表示汤色绿黄清亮，1分表示汤色灰黄发暗；香气1-10分，10分表示花香醇香浓烈，1分表示花香淡薄无味；苦涩度1-10 分，10分表示口感完全无苦涩粗老味，1分表示口感十分苦涩粗老。审评结果如表1。
[0138]
表1
[0139]
项目外形汤色香气苦涩度实施例17888实施例29797实施例38879实施例48979对比例14564对比例27855
[0140]
由实施例1-4和对比例1-2可以看出本发明制备的栀子花绿茶相比对比例1-2来说苦涩味更少；从实施例2和对比例1可以看出，用超声波喷洒vc钠水溶液使栀子花保鲜，颜色不发暗，不灰黄，外形更佳；从实施例3和对比例2可以看出，经过两次窨香处理的栀子花绿茶香气更加浓郁，经过led黄光补光灯照射的第一窨香处理对茶叶吸附香气有突出作用。
[0141]
虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
[0142]
故以上所述仅为本申请的较佳实施例，并非用来限定本申请的实施范围；即凡依
本申请的权利要求范围所做的各种等同变换，均为本申请权利要求的保护范围。