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吃百合有什么好处

花匠小妙招
2024-11-27 18:15

吃百合有什么好处

百合集多种营养成分于一身，历来被公认为是滋补佳品。《本草述》载：“百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能祛邪。”非常适合身体虚弱的老年人及向往青春美丽的人们食用。

目录百合花泡水喝的禁忌吃百合有什么好处百合的营养价值吃百合的注意事项如何挑选百合

1百合花泡水喝的禁忌

　　百合花泡水喝的禁忌

　　百合属于一种多年草本生植物，他的味道和山药具有类似，除了含有一些常用的营养物质，例如微量元素、淀粉、脂肪、蛋白质以及维生素和胡萝卜素之外，也含有一些特殊的营养成分，例如秋水仙碱这些生物碱。专家告诉我们，这些生物碱在进入身体之后具有很好的滋补作用，非常的适合那些身体比较虚弱或者是患有肺结核、支气管炎疾病的患者，除此之外对于癌症还具有一定的防治作用。

　　老中医告诉我们，一般情况下将百合花泡水喝并不会出现任何的副作用，除了一些少数的特殊人群不能够服用百合花之外，大多数人服用之后都具有很好的保健养生作用。不过我们都应该清楚，是药三分毒，所以无论这种药物的功效再大对于身体的好处再多都不适合长期服用或者是大量服用。所以说，日常将百合花泡水喝的时候一定要特别的注意，千万不能够长期大量的服用。

　　百合花的药性比较的温和，所以服用之后不会出现什么过于强烈的毒副作用。不过需要注意的是，孕妇千万不能够将百合花泡水喝，除此之外一些脾胃虚寒或者是出现拉肚子的患者也最好不要服用，避免病情加重。

　　科学家在临床实验中发现，虽然百合花泡水喝具有一定的治疗失眠的作用，不过更加适合轻度失眠的患者。如果这个时候服用百合花之后失眠的情况并没有获得很好的效果，那么应该适当的控制服用量，或者是服用安定来令身体的睡眠时间提高，不过千万不能够长期服用。这是因为长期的大量服用安定对于身体的伤害比较大，并且容易导致患者出现药物依赖性。如果失眠的情况已经得到了患者，那么应该减少对于安定的服用量，同时佐以中药辅助治疗，这才是最好的选择。

　　在日常将百合花泡水喝的时候一定要注意使用量，每次只要去除百合花2~3克左右就可以了，千万不要贪多。然后就爱那个百合花放入杯子中，用开水焖制十分钟左右就可以服用，这样对于身体好处多多。

2吃百合有什么好处

　　营养滋补

　　据现代药理学研究分析，百合含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪及多种无机盐和微量元素。以兰州百合为例，每百克中含蛋白质3.36毫克、果胶5.61毫克、膳食纤维1.7毫克、维生素C18毫克、钙11毫克、磷61毫克、镁43毫克、铁1毫克、钾510毫克，高于多种同类蔬菜。还含有多种维生素和胡萝卜素等物质。众多物质为机体提供了丰富的营养储备。百合可以提高老年人的免疫力，以增强机体对疾病的抵抗能力;可以增加肌肉的兴奋性，促进机体的新陈代谢，改善皮肤的微循环，增加皮肤的营养，使皮肤更加细嫩而富有弹性，减少皮肤皱纹的产生，是治疗皮肤病的常用配方药。

　　润肺止咳

　　百合味甘、性平、微苦，入心、肺经，主要作用是润肺止咳，清心安神。中医常将咳嗽按病因分为两大类：外感咳嗽和内伤咳嗽。外感咳嗽多为新病，起病急，常有寒、热、燥之分，相当于现代医学上的急性上呼吸道感染、急性支气管炎、肺炎等病引起的咳嗽。内伤咳嗽多为久病，常反复发作，病程长，有虚实之分，相当于现代医学上的慢性咽喉炎、慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核等引起的咳嗽。据现代医学研究发现，百合具有抗组胺和提高肺灌流量的作用，因此对过敏性哮喘有良好的效果。中医学认为，百合的作用在于润肺止咳，其适应证为风燥伤肺、风热犯肺等引起的外感咳嗽及久病肺阴亏虚引起的内伤咳嗽。

　　因呼吸道感染引起的咳嗽多为风燥伤肺咳嗽;如伴有发热重，恶寒轻，则为风热咳嗽，其咳嗽多为干咳、少痰或咳痰黏稠而黄，不易咳出，常伴有口鼻干燥、咽干咽痛等症状。常服百合可以预防和治疗以上类型的咳嗽，食疗可用百合粥、百合炖梨汤等。

　　久患气管炎或支气管扩张，甚至患肺部肿瘤的病人因反复咳嗽，往往出现肺阴亏虚的症状，如表现为干咳，咳声短促，痰少黏稠或痰中夹血，常伴有口干咽燥、夜间盗汗等全身阴虚症状。百合是一味润肺止咳的良药，常配合其他具有相似作用的中药或食物一起使用，以提高治疗效果。食疗方如百合银耳羹，口感不错，老少咸宜。

　　清心安神

　　百合具有清心安神的作用，服食百合可以既方便又安全地缓解人们的紧张心理，改善睡眠，增进食欲。百合常配合酸枣仁、远志、莲子肉等中药，以及具有协同作用的食物一起使用。食疗方如百合猪心汤，适合广大中老年人食用。

　　抗癌作用

　　百合的抗癌作用实际上是对百合诸多作用的综合运用。鲜品百合有清热解毒的作用，用于治疗早期癌症有显著疗效。癌症是消耗性疾病，加强营养，减少消耗，增强抗病能力，补充营养是食疗的重要原则。百合有营养滋补的作用，可用于癌症的辅助治疗。癌症后期常出现阴虚的证候，百合有滋润补阴的作用，常被用作晚期癌症的主要治疗药物。另外，百合在治疗呼吸系统肿瘤时，尚有对症治疗的作用，如可改善肺癌病人的咳嗽、咯血等症状。

3百合的营养价值

　　1、百合含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。

　　2、麝香百合的花药含有多种类胡萝卜素，其中大部分是顺花药黄质酯，占91.7~94%。

　　3、百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。

　　4、每百克中含蛋白质3.36毫克、果胶5.61毫克、膳食纤维1.7毫克、维生素C含18毫克、钙11毫克、磷61毫克、镁43毫克、铁1毫克、钾510毫克，高于多种同类蔬菜。

　　5、卷丹的花药含水分2.68%，灰分4.17%，蛋白质21.29%，脂肪12.43%，淀粉3.61%，还元糖11.47%，维生素B1含443微克%，B2含1829微克%，泛酸306微克%，维生素C含21.2毫克%，并含β-胡萝卜素等。

4吃百合的注意事项

　　百合的营养功效很多人都知道，但是吃百合也要注意一些事项哦。

　　1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。从对鼠类、犬类的实验中发现长时间大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响，即使是食用百合也有一定毒性，建议食用前向医师咨询。

　　2、吃百合的时候要注意一下自己的体质是否适合食用，是否与体质有所冲突，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。

　　3、不宜直接碰触新鲜百合。百合具有一定毒性，直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒，吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

　　4、对百合过敏的人不宜吃百合。百合有可能成为过敏原的，如果是对百合过敏的话，食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用百合。

5如何挑选百合

　　1、购买新鲜的百合时应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润，可能已经烂心，此时就不宜食用了。

　　2、如果是购买干百合的话，则是已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。一等的干百合呈长椭圆形，表面类白色、淡棕黄色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样，无臭，味微苦。劣质干百合，含有杂质、烂心或霉变，味酸，有些还会有刺鼻的硫磺味，这是将陈年百合用硫磺熏漂的结果。