发布时间:2015-10-09 16:23:57 编辑:维维 451人关注
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摘要:桂花清甜的味道,能收到平肝暖胃、滋养肌肤的效用。盛开的金色桂花,与醇美的米酒陈酿做出的桂花酒最是芬芳宜人。没有新鲜的桂花,用容易保存的干桂花,也能泡出色泽金黄、芬芳馥郁、桂花清香浓郁的美酒。
1.把桂花置于通风阴凉处,摊开风干一夜,每斤桂花加四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀,放酒缶内任其发酵二、三天后,加4—5斤三十五度以上米酒或是高梁酒,但不可用红芋、木芋酒,此类酒口感太差。
2.然后密封窖藏,一年后桂花酒就做好了。
3.若是窖藏五年后才饮用,就是上好的佳酿了。有条件的话,再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣,这是顶级家酿了。喜欢甜一点的,可适量再加些糖。
4.正宗的桂花酒色淡黄,开瓶就会溢出一股桂花清香,入口甘甜醇绵。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益气之功效。请记住,无论做桂花糖或桂花酒,都不能将桂花水洗。
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